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Maison Marie SEVERAC - Le Sanérac Affinage en cave 3 à 5 mois x8
Maison Marie SEVERAC
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4.81/5
sur 78 avis Cantal

Le Sanérac Affinage en cave 3 à 5 mois x8

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Origine Pictogramme drapeau Cantal
DLC à réception Pictogramme sablier 4 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 8 de 9cmx9cm
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Prix Epicures or
Logo Collège Culinaire de France
Pictogramme producteur fermier

Une tomme du Cantal au goût authentique. Un réel plaisir gustatif à chaque bouchée, à savourer sans modération. 


Fruit d'un savoir faire ancestral, Le Sanérac est un fromage entièrement au bon lait du Cantal, de la famille dites à ''pâte pressée non cuite'' c'est la caractéristique des tommes des monts du CANTAL.

Nous vous proposons le Sanérac affiné entre 3 et 5 mois. 

Affinés dans nos propres caves souterraines , nous prenons un soin particulier à faire vieillir nos Sanérac dans des conditions optimales. Ils sont ainsi frottés et retournés manuellement toutes les semaines.

Notre fromage reste sans additif, ni conservateur. Utilisant le savoir-faire ancestral auvergnat, le lait caille dans une gerle en bois. C’est ce procédé unique, qui donne un goût authentique à chaque production journalière. Son format de petite tomme, en fait un fromage idéal pour 6 à 8 personnes.

Si vous le coupez dans le sens horizontal, en enlevant la première tranche où se trouve la croûte, vous avez une surface cylindrique à partir de laquelle vous pouvez aisément faire des copeaux avec une râpe à truffe par exemple, copeaux qui accompagneront parfaitement une salade, un gratin ou tout autre plat de votre choix…

Sanérac 3 à 5 mois d'affinage: goût doux et lacté. Texture souple, saveur douce, arômes lactés, très floraux, type bruyère et fleurs des montagnes 

Renseignements pratiques : Le Sanérac a une DLC de 4 mois. Une fois ouvert, il se conserve dans le bac à légumes de votre frigidaire entouré d'un linge légérement humidifié . Une fois ouvert mettre un film de cellophane sur la pâte .

Allergènes : Lactose

Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites

Type de lait du fromage : Vache

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Maison Marie SEVERAC : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : mardi 28 mai

Ingrédients : 98 % de lait . 1,8% de sel . 0,08 % de chlorure de calcium . 0,02 % de présure
Données nutritionnelles : 380kcal/100gr
Désignation légale : Le Sanérac affiné en cave naturelle de 3 à 5 mois

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