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    Bienvenue chez La Ferme Elizaldia
    Camion de livraison

    Jours de livraison de La Ferme Elizaldia : Jeudi, Vendredi, Samedi

    Premier jour de livraison possible : jeudi 16 avril

    « Savoir-faire et tradition Basque » : Tout a commencé en 1983, quand Jamattitt LOYATHO s’est installé comme naisseur, engraisseur et sélectionneur de porcs à Gamarthe. Puis avec Maite, sa femme, ils ont créé la Ferme Elizaldia pour transformer et vendre directement leurs porcs.
    Aujourd’hui, toute la famille poursuit cette belle aventure de la ferme. Les activités de l’établissement sont la découpe, la transformation et la vente. La gamme de produits regroupe la totalité de la carcasse de porc : viande fraîche, salaison, charcuterie cuite, conserves, jambon de Bayonne et Duroc.

    « Eleveur, découpeur et salaisonnier » : Un cas unique, la ferme Elizaldia bénéficient de ces 3 agréments du Jambon de Bayonne IGP. Afin de maîtriser toute la qualité des produits, le mode d'élevage des porcs est très surveillé, selon le cahier des charges établi, en particulier l'alimentation. Les porcelets de la Ferme, sont élevés 8 à 11mois (contre 6 mois en général), de façon à obtenir des cochons dits « lourds », entre 120 et 140 kg.
    Direct ProducteurDirect Producteur Bienvenue à la Ferme
    Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
    Écrit par FILLOL, le suite à un achat le 01/02/2026
    gouté le soucisson et coppa
    Écrit par JOCELYN, le suite à un achat le 27/01/2026
    Charcuterie délicieuse et très bien emballée. Coppa excellente pas trop salée.
    Écrit par Sylviane, le suite à un achat le 22/01/2026
    Parfait et excellent!
    Écrit par Françoise - Alice, le suite à un achat le 21/01/2026
    Je connaissais les produits donc ils sont fidèles à eux mêmes et cela depuis des années. J'avais les produits par le comptoir local qui malheureusement a cessé ses activités....... J'attends avant d'attaquer le Jésus et l'andouille. Nous recommanderons.....
    Écrit par SABINE, le suite à un achat le 20/01/2026
    Une tuerie !!!!!
    Noté par Feuillet, le suite à un achat le 15/01/2026
    Écrit par Marc, le suite à un achat le 12/01/2026
    Première commande auprès de ce producteur. A noter tout d'abord un emballage très soigné et très protecteur des produits achetés, traduisant le respect de vos clients. Merci… A la dégustation on comprend pourquoi la saucisse sèche, le saucisson de montagne, le jambon de Bayonne tranché et le pâté de campagne ont été primés au CGA, produits de qualité et très gourmands. Le boudin basque au piment d'Espelette très goûtu avec une texture très agréable loin de la bouillie un peu grassouillette habituelle. Enfin le rôti de porc dans l'échine était de qualité. Il me reste 3 produits à découvrir: andouille, andouillette et axao de porc. Au total, merci au producteur pour la qualité de ses produits. Je peux le recommander.
    Noté par christian, le suite à un achat le 11/01/2026
    Écrit par Gilbert, le suite à un achat le 03/01/2026
    Très satisfait de ma commande.
    Écrit par william, le suite à un achat le 07/01/2026
    L’andouille est excellente !
    • Raison sociale : Transformation et conservation de la viande de boucherie
    • N° SIRET : 39984601300015
    • Adresse : 10 GALTZETABURUKO BIDEA, , 64220 GAMARTHE France
    • Nombre de ventes : 354 ventes
    • Mise en ligne le : 22 mai 2025
    • Taux d'acceptation : 100 %

    Charcuterie

    Saucisses, boudins et andouillettes

    Pâtés, rillettes, terrines et mousses

    Jambons, poitrines et lards

    Saucissons et autres spécialités sèches

    Epicerie Salée

    Plats en bocaux

    Viandes

    Porc