Jours de livraison de Huitres Damerose : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 30 juin
Les Huitres Damerose, c’est une petite exploitation familiale produisant des huitres naturelles dans la Ria d'Etel (Morbihan, Bretagne Sud) avec la volonté de mettre l'environnement, la biodiversité et la qualité au cœur de nos produits. Nous sommes membres de l'association des ostréiculteurs traditionnels, garantissant des huitres naturelles nées (=pas de triploïdes) et élevées en mer (=pas d’écloserie).
Nos huîtres sont élevées sur les parcs ostréicoles de la Ria d'Etel dans une zone protégée Natura 2000 riche en plancton, permettant ainsi une croissance optimale des huitres.
Les parcs entourent le chantier ostréicole et toutes les étapes de la production se font sur place ! Nous produisons des huitres creuses (les plus connues) mais également des huitres plates qui sont les huitres historiques de Bretagne mais ont été décimées par une maladie dans les années 1920 puis dans les années 1970. Nous espérons contribuer à faire perdurer cette huître ancestrale et vous la ferons (re)découvrir :)
Nous avons à cœur de partager sur notre métier, nos produits et les enjeux environnementaux associés à nos modes de productions et de consommation. Pour cela, nous essayons de communiquer auprès du plus grand nombre et nous accueillons régulièrement des groupes et des scolaires pour sensibiliser dès le plus jeune âge !
Nous sommes désolés que vous ayez eu une mauvaise expérience avec nos plates. Comme expliqué par message, les huitres ont été sorties de l'eau et mises en bourriche le 30/12 puis livrées chez vous le 31/12 en transport réfrigéré. Nous contrôlons systématiquement la vivacité des huitres avant de les mettre en bourriche, elles étaient vivantes et fraiches à leur départ de chez nous. Les huitres plates ayant peu de réserve d'eau, elles sont sensibles au transport et elles peuvent perdre une partie de leur eau si la bourriche voyage retournée - C'est pourquoi nous mettons systématiquement plus d'huitres dans la bourriches pour compenser les éventuelles pertes. Cependant, vous nous avez signalé que la plupart des huitres problématiques étaient bien fermées. La coquille des huitres plates peut libérer une odeur (inoffensive) lorsqu'elle est abimée à l'ouverture, ce qui pourrait expliquer votre ressenti. Nous recommandons à nos clients de les ouvrir par le talon pour éviter cela. Etienne
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- Raison sociale : EARL HUITRES DAMEROSE
- N° SIRET : 90155623300012
- Adresse : La Forest, , 56550 LOCOAL-MENDON France
- Nombre de ventes : 573 ventes
- Mise en ligne le : 11 septembre 2024
- Taux d'acceptation : 100 %
Poissons & Fruits de mer
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- Médaille d'or CGA 2026
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