Duo gourmand de truites blanches – Élevées en aquaponie
Truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) introduite à 60 g depuis un élevage certifié sanitaire d'Angoulême, puis élevée en Dordogne dans notre ferme aquaponique de Saint-Astier. Un élevage lent, maîtrisé, en conditions écologiques optimales.
Un duo idéal pour un repas à deux. Chair blanche, texture fondante, goût équilibré : notre truite se prête à toutes les cuissons – grillée, au four ou en papillote. Elle fait l'unanimité, des cuisines familiales aux cartes des chefs étoilés.
Un poisson sain, à la chair claire naturellement. Alimenté sans OGM, sans pigments ajoutés, sans farines animales terrestres, dans un système respectueux des cycles biologiques. Faible en lipides, riche en protéines : un plaisir aussi bon que bon pour vous.
Élevée en aquaponie dans une boucle vertueuse, en eau de pluie, sans antibiotique, sans rejet, et en 100 % lutte biologique. Une truite durable, exigeante, et aujourd'hui reconnue par de nombreux chefs de la scène gastronomique française.
Poids affichés entières, vidées puis servies sous vide.
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Poissons nés, élevés et préparés en Nouvelle Aquitaine – FRANCE
Désignation légale : Oncorhynchus mykiss
Allergènes : Poisson
Conservation : 2–4 °C
DLC : 6 jours
Producteurs : GAEC Nature et Saveurs, 3D route de Montanceix, 24110 Saint-Astier
📧 [email protected]
Denrées de saisons saines, ultra fraiches et écologiques produites en aquaponie ou permaculture.
Zone de pêche ou d'élevage : Périgord
Espèce du poisson : Truite
Type de peche : Elevage
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Nature et Saveurs - Ferme Aquaponique et Permacole Astérienne : Mercredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 18 avril
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