Micro-pousses bio de coriandre – 8 barquettes
Les micro-pousses bio de coriandre se distinguent par leur parfum frais, intense et très aromatique, caractéristique de la coriandre, avec une saveur plus délicate que celle de la plante adulte.
Elles sont particulièrement appréciées pour apporter une touche fraîche et originale aux recettes, tout en conservant une texture tendre et légère.
Fraîches et prêtes à couper au moment de la dégustation, nos micropousses de coriandre s’utilisent idéalement crues ou ajoutées au dernier moment, afin de préserver au mieux leur parfum et leur finesse.
Elles accompagnent parfaitement les salades, bowls, currys, soupes, tacos, wraps, plats asiatiques, cuisine thaï, indienne ou mexicaine, ainsi que les préparations à base de légumes, riz ou légumineuses.
Quelques pousses suffisent pour parfumer une assiette et lui apporter une véritable signature aromatique. Leur finesse en fait également une micro-pousse particulièrement appréciée pour la finition des plats et le dressage.
Le format de 8 barquettes convient aux amateurs de coriandre, aux familles, à une consommation régulière ou aux usages culinaires nécessitant une quantité plus importante.
Format : 8 barquettes prêtes à couper, 100 % compostables, cultivées sur substrat inerte.
Renseignements pratiques : Format : barquette prêt-à-couper (sur pieds) 100 % compostable sur substrat inerte (fibres de chanvre). Couper les micropousses au ras du tapis à l'aide d'un petit ciseau. Ne pas consommer les graines et les racines.
Allergènes : Peux contenir des traces de moutarde
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Ma Micropousse culinaire : Mardi, Mercredi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : mardi 22 septembre
Profil nutritionnel
Les micro-pousses de coriandre présentent naturellement une diversité de micronutriments et de composés végétaux.
Les études réalisées sur cette variété mettent notamment en évidence la présence de caroténoïdes, composés phénoliques et différents minéraux, tels que potassium, calcium et magnésium.
Parmi les composés phénoliques identifiés dans les micro-pousses de coriandre figurent notamment l’acide chlorogénique et la rutine.
La composition nutritionnelle exacte peut toutefois varier selon la variété, le stade de récolte, le substrat et les conditions de culture.
Ces informations présentent le profil nutritionnel général des micro-pousses de coriandre et ne constituent pas une allégation nutritionnelle ou de santé spécifique.
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RECETTE PHOTO — Houmous citronné aux micropousses de coriandre
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de pois chiches cuits et égouttés
- 2 c. à soupe de tahini
- 1 citron (jus)
- 1 petite gousse d’ail
- 4 à 5 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 à 4 c. à soupe d’eau
- Sel, poivre
- 1 belle poignée de micropousses de coriandre
- 2 c. à soupe de grains de grenade
- Quelques graines de coriandre
Préparation
1. Mixer les pois chiches avec le tahini, le jus de citron, l’ail, l’eau, 2 c. à soupe d’huile d’olive, du sel et du poivre jusqu’à obtenir un houmous lisse.
2. Étaler le houmous dans une assiette creuse en formant un léger creux.
3. Ajouter un filet d’huile d’olive.
4. Garnir avec les micropousses de coriandre, les grains de grenade et quelques graines de coriandre.
5. Servir bien frais avec du pain pita, des crackers ou des crudités.
