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Jours de livraison de Constant Fromages & Sélections : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : mardi 29 avril

Constant Fromages & Sélections, le plus court chemin entre le pré et vous
Désireux de transmettre l'héritage laissé par Constant Badoz, nous vous proposons de découvrir les meilleurs fromages de Franche Comté et notamment les AOP Comté, Morbier, Mont d'Or et Bleu de Gex. Choisir nos produits, c’est faire le choix de la confiance, du respect des hommes et de leur savoir-faire, ainsi que de l’environnement. Nos produits aux saveurs variées et uniques sont idéaux pour profiter de vos moments de convivialité.

Les produits en direct de la fromagerie
Fromagers et affineurs de père en fils, la fromagerie Badoz c’est 3 générations de fromagers qui se sont succédées depuis sa création en 1961, par Constant Badoz. Un savoir-faire perpétué au fil des années alliant techniques ancestrales et technologies d’aujourd’hui. Sa recette ? La maîtrise de l’ensemble des étapes de fabrication du fromage : collecte du lait, production, affinage et vente.

Installée à Pontarlier, au coeur du Massif du Jura, la fromagerie Badoz fabrique et affine l’ensemble des plus grands fromages AOP (Mont d’Or, Comté, Morbier) ainsi qu’une grande variété de fromages traditionnels : tomme du Jura, raclettes, pâte pressée cuite. Elle compte également une fromagerie, « Les Gentianes », spécialement dédiée à la fabrication de pâtes molles traditionnelles et de cancoillottes. Cette région de montagne, berceau de traditions millénaires et de savoir-faire qui font sa réputation, recèle d’une flore riche et variée. Ce climat typique est à l’origine du caractère exceptionnel des fromages Badoz, récompensés par de nombreuses médailles. L’ensemble des distinctions reçues au fil des années couronne l’excellence de ses producteurs de lait et de ses fromagers affineurs.

Badoz, le plus titré des Mont d’Or
L’histoire remonte en 1970 lorsque Constant Badoz allait proposer et faire connaître le Mont d’Or aux Halles de Paris. De ce jour, le Mont d’Or Badoz a pris son envol et fait la réputation de la fromagerie.

Le Comté Badoz, unique et exceptionnel
Chaque Comté par son goût est unique, reflet d’une interprétation libre et personnelle du Chef de cave et du savoir-faire des fromagers. Après une première sélection rigoureuse, les comtés propices au vieillissement et jugés aptes à se bonifier avec le temps sont conduits dans le tunnel d’affinage de Granges Maillot. L’ambiance de la cave naturelle, confère aux Comtés Badoz ce goût unique et exceptionnel propre à cet affinage lent et de qualité.

Une démarche de qualité globale et environnementale
Pour cette entreprise familiale et indépendante, le respect des traditions fromagères et du savoir-faire est une priorité.
Direct Producteur
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par, Chantal , le suite à un achat le 17/04/2025
Les produits sont de grande qualité, je suis satisfaite de mes achats. Je n'ai pas mis les 5 étoiles car j'ai acheté 1 kg de comté 30 mois à 38,90 le kg; et le poids réel était de 930 g. donc un peu déçue.
Écrit par, Nadia , le suite à un achat le 12/04/2025
Le Comté 18 mois est excellent ainsi que la tomme du Jura. Je découvre ce producteur et ne regrette pas moins choix. Je renouvellerai ma commande c est certain.
Noté par, Jean Luc , le suite à un achat le 09/04/2025
Noté par, Stéphane , le suite à un achat le 29/03/2025
Écrit par, MICHEL , le suite à un achat le 04/04/2025
deuxième fois que je suis déçu par le Bleu de Gex trop jeune trop blanc trop pâteux bleu trop clair gout de bleu d'Auvergne il devrait être légèrement jaune un peu gras le bleu plus prononcé et surtout le gout doit être inimitable!Depuis plus de 200 ans ma famille habite Gex donc j'en mange depuis l'âge de 7 ans j'en ai 78 maintenant!
Noté par, Jacqueline , le suite à un achat le 03/04/2025
Écrit par, Marie jose , le suite à un achat le 30/03/2025
Ravie de ma commande.la concoillotte est excellente.j y reviendrais.
Écrit par, Yolande , le suite à un achat le 26/03/2025
Excellents et très frais
Écrit par, André , le suite à un achat le 30/03/2025
Pour ma troisième commande auprès de ce producteur, je suis encore satisfait. Produits bien emballés et fromages qui répondent toujours à mes attentes.
Noté par, Jacqueline , le suite à un achat le 24/03/2025

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Confitures, miels et pâtes à tartiner