Brisket de bœuf à confire 4kg x4
Savoie
10
jours minimum
Sous-Vide
frais
Plus de 6
personnes
La poitrine de bœuf en mode brisket venue tout droit de la culture barbecue des USA ! Un sacré challenge pour dompter ce morceau si emblématique et si délicieux une fois cuit pendant des heures dans un fumoir à chaud ou au four si vous ne disposez pas de fumoir. Le secret pour réussir un bon brisket est la maitrise du temps de cuisson, de la température et des épices d'enrobages appelées rub ! Vous trouverez des centaines de recettes sur internet pour maitriser la cuisson parfaite du brisket ! Nos bovins sont engraissés sur notre exploitation ou sélectionnés directement en ferme par Éric. La viande est ensuite travaillée après maturation par son fils Anthony. Nous travaillons des bovins jeunes, de bonne conformation et au bon état d'engraissement pour favoriser la tendreté et le goût.
Race du bovin : Croisement de races selectionnées
Lieu d'élevage : Pays de Savoie ou région voisine
Lieu de naissance : Pays de Savoie ou région voisine
Lieu d'abattage : Bonneville (74) ou Chambéry (73)
Morceaux du boeuf : Poitrine
Pays d'origine: France
Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.
Jours de livraison de Aymonier Viandes : Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 28 novembre
La livraison est gratuite pour ce produit. Si vous le commandez vous bénéficierez aussi de la gratuité de la livraison pour tous les autres produits vendus par Aymonier Viandes
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Aymonier Viandes va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Aymonier Viandes.
