Bleu d'Auvergne AOP 1/2 - 1,200kg
France
frais
C'est un fromage AOP à base de lait de vache pasteurisé de1.2kg environ avec 28% de matières grasses sur produit fini .Il fait partie de la famille des pâtes persillées. Son odeur forte laisse place à un gout crémeux et onctueux suffisament relevé. Son affinage assuré par nos soin selon une méthode particulière nous permet de vous offrir un bleu d'une délicatesse rare. C’est à une quarantaine de kilomètres à l’ouest deClermont-Ferrand que le Bleu d’Auvergne a gagné une réputation qui au fil des décennies, ne s’est pas démentie. Son histoire est fortement liée à celle du rocquefort. Au XIXe siècle un fermier auvergnat imagina d’ensemencer du lait caillé avec la moisissure bleue qui se formait sur le pain de seigle puis de la percer avec une aiguille. L’air pénétrant dans les trames fit le reste, les premiers Bleus d’Auvergne allaient voir le jour. Les Auvergnats ont très vite domestiqué cette découverte et ont profité des ressources naturelles de la région, et des grottes froides qui permettaient au fromage de s’affiner lentement.
Type de fromage : Les Pâtes Persillées
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Fromage Gourmet : Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 23 novembre
Dès que vous aurez dans votre panier 75 € de produits de Fromage Gourmet, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 10 €.
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Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Fromage Gourmet va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Fromage Gourmet.
