Tomme De Savoie IGP 1500g entière

Tomme de Savoie IGP – Authentique fromage de terroir alpin La Tomme de Savoie IGP est un fromage traditionnel à pâte pressée non cuite, fabriqué à partir de lait cru de vache issu de fermes savoyardes. Elle se distingue par sa croûte grise tachetée de moisissures jaunes et rouges, sa texture souple et sa saveur douce à la légère odeur de cave. Matière grasse sur produit fini : 28% Type de pâte : Pressée non cuite Appellation : IGP (Indication Géographique Protégée) Origine : Savoie (France) Une histoire paysanne et alpine La Tomme de Savoie remonte au Moyen Âge. Elle a été conçue à l’origine pour valoriser le lait écrémé, une fois la crème destinée au beurre prélevée. Les paysans du Duché de Savoie y voyaient un moyen économique et nutritif de produire un fromage à partir de ressources modestes. Aujourd’hui, cette tomme incarne le savoir-faire régional et l'attachement au terroir. Son goût varie légèrement selon les saisons, influencé par l’herbage des pâturages et la méthode de fabrication artisanale. Conservation et dégustation La Tomme de Savoie peut se déguster tout au long de l’année, avec une période optimale d’août à février. Conservez-la au réfrigérateur, idéalement dans son emballage d’origine ou du papier fromager, et sortez-la 30 minutes avant dégustation. Accords et utilisations Plateau de fromages traditionnels En dés à l’apéritif Dans une salade savoyarde avec noix et jambon cru Fondue, gratin ou croque-monsieur rustique Accord parfait avec un vin blanc de Savoie (Apremont, Roussette) ou un vin rouge léger