Persillé du Beaujolais 2500g entier

Persillé du Beaujolais – Le bleu méconnu au goût subtil Le Persillé du Beaujolais est un fromage à pâte persillée issu du Beaujolais, dans le Rhône. Élaboré à partir de lait pasteurisé de vache, il se distingue des autres fromages bleus par une texture plus ferme et une teneur en sel modérée, ce qui en fait un bleu plus doux et accessible. Poids : 2,5 kg environ Matière grasse sur produit fini : 25% Texture : Ferme, légèrement friable Goût : Subtil, équilibré, moins salé que la Fourme d'Ambert Type de pâte : Persillée Origine : Beaujolais (Rhône) Un fromage ancré dans l’histoire locale Produit depuis plusieurs siècles, le Persillé du Beaujolais est historiquement lié au développement économique de l’ouest du Beaujolais. Bien que moins connu que les grandes AOP françaises, il bénéficie d’un savoir-faire artisanal local précieux. Accords mets et vins Ce fromage s’accorde à merveille avec un vin rouge souple du Beaujolais (Brouilly, Régnié) ou un vin blanc moelleux. Il peut se déguster : En fin de repas avec du pain de seigle ou des noix En cuisine, dans des sauces ou gratins Avec du miel ou une compotée de figues pour une touche sucrée-salée Conseils de conservation Conservez le fromage entre +4°C et +8°C, idéalement dans son papier d’origine ou dans une boîte à fromage. Sortez-le 20 minutes avant dégustation pour profiter de ses arômes.