Aubergines Adultes Aquaponiques en Mélange
Solanum melongena — Aubergines à pleine maturité, en mélange de deux variétés : la Little Finger japonaise, fine et allongée, à la peau violet profond presque noir, et la ronde violette, plus charnue et classique. Chair fondante, douce et légèrement sucrée, idéale pour les cuissons longues qui révèlent toute sa texture. Originaire d'Asie du Sud (Inde, Birmanie), l'aubergine appartient à la famille des Solanacées, comme la tomate et le poivron. Légume emblématique du pourtour méditerranéen et du Sud de la France, elle s'est imposée dans la gastronomie pour sa polyvalence — ratatouille, caviar d'aubergine, tian, moussaka. Récoltée fraîche à la ferme en aquaponie au Lac Bleu, cette aubergine se prête aussi bien à la cuisson au four, à la poêle qu'au barbecue. Sa chair tendre et fondante se marie avec l'huile d'olive, l'ail et les herbes méditerranéennes. Conservation : 4 à 5 jours au réfrigérateur, bac à légumes, sensible au froid extrême — éviter le contact direct avec les parois froides. https://www.nature-et-saveurs.com / Matt & Clem — Producteurs agroécologistes / 👉 Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc
Pays d'origine: France
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