Nos Civets

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Approvisionnez-vous en civets directement auprès de nos éleveurs et artisans bouchers. Le civet est un ragoût traditionnel à base de morceaux de viande mijotés avec des oignons et du vin rouge, généralement issus de l’épaule, du collier et de la poitrine. Vous trouverez sur Pourdebon une sélection rigoureuse de morceaux adaptés aux exigences de la restauration professionnelle.