Tomme d'Estaing pur brebis du Larzac
Aveyron
15
jours minimum
frais
La Tomme d'Estaing est un fromage de brebis à pâte pressée non cuite.
Sa croûte, qui se développe en cave naturelle, fleurie et sa souplesse amènent une certaine douceur en bouche, exprimant tous les arômes du lait de nos brebis élevées en moyenne montagne, dans l’Aveyron.
La Tomme d’Estaing a une pâte de couleur ivoire et présente de petites ouvertures.
Sa pâte souple lui apporte de la finesse, et elle favorise en bouche des arômes doux et fleuris, un parfum agréable de bergerie et de flore aveyronnaise.
Type de fromage : Les Pâtes Pressées Non Cuites
Type de lait du fromage : Brebis
Pays d'origine: France
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