Salade Vivante de saison - 3 pièces

Notre salade vivante arrive chez vous avec son petit pot, racines intactes : elle continue de pousser sur votre plan de travail ou votre balcon pendant que vous prélevez les feuilles au fur et à mesure de vos besoins. C'est la fraîcheur maximale, feuille par feuille, jusqu'à la dernière récolte — rien à voir avec une salade coupée qui perd sa texture croquante et ses qualités nutritives dès la cueillette. Nous cultivons en aquaponie et en permaculture, à Saint-Astier, en Dordogne, sans pesticide de synthèse, sur notre ferme certifiée Haute Valeur Environnementale niveau 3. La composition varie selon les variétés de laitues et salades de saison (Lactuca sativa) disponibles en production — croquantes ou tendres, feuille lisse ou cloquée. Pour le lot de 3 pièces, nous privilégions la diversité des variétés, sauf quand une seule est disponible au moment de la récolte. Comment garder ma salade vivante le plus longtemps possible ? Laissez le pot dans une coupelle avec un fond d'eau, à la lumière mais sans plein soleil direct, et arrosez dès que la terre sèche en surface : elle continue de pousser plusieurs semaines dans ces conditions. Peut-on la replanter au jardin ou dans un pot plus grand ? Oui, en pleine terre ou dans un contenant plus large, elle poursuit sa croissance et donne de nouvelles feuilles. Faut-il laver les feuilles avant de les manger ? Un simple rinçage à l'eau claire suffit, la salade n'ayant reçu aucun traitement de synthèse depuis la graine. La salade est-elle la même à chaque commande ? La variété dépend de ce qui est prêt à la récolte au moment de l'expédition : c'est le principe même d'une production de saison, jamais figée sur un seul cultivar. Combien de temps entre la récolte et l'expédition ? Nous récoltons le matin même de l'envoi, pot inclus, pour une salade encore en vie à réception. Conservation : à consommer progressivement, feuille après feuille, tant que le pied reste vivant et arrosé — pas de date limite classique puisque la plante continue son cycle chez vous.