Saindoux 1kg

Le saindoux est obtenu à partir de la graisse de porc fondue et plus particulièrement à partir de la panne. Une fois fondu et refroidi, le saindoux prend l'aspect d'une pâte blanche et soyeuse. Le saindoux peut remplacer le beurre ou l'huile, Tous nos reproducteurs sont inscrits au LIGERAL, seule garantie de race pure, et d'animaux présentant les caractéristiques de la race, dont l'exceptionnelle qualité de viande, due en particulier à sa croissance lente. Le saviez-vous : Loin d’être l’ennemi de notre santé, le saindoux possède en réalité des atouts nutritionnels méconnus. Tout d’abord, il est riche en acide oléique, un acide gras mono-insaturé bénéfique pour la santé cardiovasculaire. Des études ont montré que la consommation d’acide oléique peut contribuer à réduire le taux de cholestérol LDL (le “mauvais” cholestérol) et augmenter le taux de cholestérol HDL (le “bon” cholestérol). De plus, l’acide oléique possède des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à lutter contre les maladies chroniques. Ensuite, le saindoux est un choix judicieux pour la cuisson à haute température. En effet, contrairement à certaines huiles végétales qui peuvent produire des composés nocifs, tels que l’acroléine, lorsqu’elles sont chauffées à des températures élevées, le saindoux possède un point de fumée élevé (environ 200°C). Cela signifie qu’il est moins susceptible de se dégrader et de former des substances potentiellement toxiques lors de la cuisson.