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Charcuterie Commenges - [Précommande] Rôti de Boeuf - 10 x 1kg
Charcuterie Commenges
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4.87/5
sur 738 avis Ariège

[Précommande] Rôti de Boeuf - 10 x 1kg

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Origine Pictogramme drapeau Ariège
DLC à réception Pictogramme sablier 15 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 10x1000
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes Plus de 6 personnes
Pictogramme artisan

Notre bœuf est issu d’élevages artisanaux du sud-ouest de la France et abattu à Saint Gaudens, dans le Comminges

Le rôti de race Limousine ou Aubrac est une pièce de viande cylindrique entourée de bardage. Ce dernier a pour but de fondre à la cuisson afin qu’elle ne soit pas trop sèche.

L’idéal est de le marquer avant la cuisson à feu vif afin de le colorer. Nous conseillons ensuite de poursuivre la cuisson dans un four déjà chaud, avec un temps de cuisson entre 10 et 15 minutes à 210 degrés, selon le rendu souhaité.

Astuce du chef : une fois sorti du réfrigérateur, laissez la à température ambiante une trentaine de minutes afin que le choc thermique dû à la cuisson ne contracte les fibres musculaires et ainsi durcisse la viande.

Race du bovin : Races variées

Lieu d'élevage : Occitanie

Lieu de naissance : Occitanie

Lieu d'abattage : Saint-Gaudens

Morceaux du boeuf : Rôti

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de Charcuterie Commenges : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 26 juillet

Désignation légale : Rôti de Boeuf - 10 x 1kg

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