Raclette fermière à la truffe 1Kg Tranchée
Savoie
frais
Découvrez la Raclette Fermière à la Truffe, l’alliance fondante entre tradition savoyarde et élégance gastronomique !
Origine et Fabrication
Produite dans les fermes de Savoie, la Raclette Fermière à la Truffe associe le savoir-faire montagnard à la finesse aromatique de la truffe noire.
Élaborée à partir de lait cru entier de vache, elle est affinée plusieurs semaines en cave naturelle, puis enrichie de véritables brisures de truffe noire (Tuber melanosporum ou truffe d’été selon la saison), subtilement intégrées à la pâte.
Le fromage est ensuite tranché pour la raclette, prêt à fondre tout en diffusant son parfum délicat et envoûtant.
Arômes et Dégustation
La Raclette à la Truffe Fermière dévoile une pâte lisse et souple, marbrée de fines inclusions sombres. À la fonte, elle devient onctueuse et coule parfaitement, libérant une saveur riche, beurrée et parfumée.
Le goût du lait cru s’accorde magnifiquement aux notes profondes, boisées et légèrement terreuses de la truffe.
C’est le fromage idéal pour une raclette gastronomique, mariant la chaleur des alpages à la noblesse de la truffe.
Accords Parfaits
Pour sublimer votre raclette à la truffe, optez pour un vin blanc sec et élégant (Chardonnay, Roussette de Savoie, Côtes-du-Jura) ou un Champagne brut.
Elle se marie aussi très bien avec des pommes de terre vapeur, des charcuteries fines, et quelques copeaux de truffe fraîche pour une touche d’exception.
Conseils Livraison et Conservation
Expédiée par Chronofresh, la Raclette Fermière à la Truffe est soigneusement tranchée et conditionnée frais afin de préserver sa texture et son intensité aromatique.
Conservez-la entre 4 et 8 °C, et sortez-la 15 à 20 minutes avant la cuisson pour une fonte homogène et une texture parfaitement crémeuse.
Pour une raclette raffinée et équilibrée, comptez environ 250 g de fromage par personne, selon l’appétit et les accompagnements.
Type de fromage : Pate Pressée
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Fermière : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : jeudi 19 février
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