Pounti fermier du Cantal x1

Pour la petite histoire : Véritable institution du produit fermier dans le Cantal, la Ferme du Bruel est réputée à travers le département pour la qualité de ses produits. De leur ancienne ferme auberge, ils ont gardé le savoir-faire familial pour nous régaler à travers leurs plats régionaux. A la Ferme du Bruel, on ne s’ennuie pas ! Les trois associés élèvent en plein air à la fois des canards, des volailles et des porcs, des vaches limousines et des veaux sous la mère. Rien se ne perd, tout se transforme : découpe de viande, charcuterie, plats cuisinés par leurs soins, il y en a pour tous les goûts. Avec un seul mot d’ordre : des produits locaux (ils ont même leur propre potager !), sans conservateurs, sans additifs avec des recettes traditionnelles et surtout délicieuses. Les plats régionaux de la Ferme du Bruel ont le goût du vrai ! Des produits issus de leur ferme ou des fermes alentours, cuisinés avec des recettes transmises de génération en génération, qui nous rappellent le plaisir et le goût des repas en famille. Le pounti est peut-être le moins connu des plats typiques auvergnats et pourtant il ne manque pas de goût ! C'est un mélange de chair à saucisse et de blettes dans lequel on incorpore des pruneaux. Petit conseil pour le faire réchauffer, le couper en tranche et le faire saisir dans une poèle beurrée frémissante pour qu'il dore. Un mélange sucré et salé, rustique et authentique ! Ce produit est conditionné sous-vide, il peut donc être congelé. La préparation des barquettes n’étant pas une science exacte, le poids peut varier de plus ou moins 5% que le poids indiqué dans la description. Veuillez-nous en excuser, mais elle est surtout le signe d’un conditionnement artisanal et authentique !