Pomme Gala – douceur croquante et éclat fruité

La pomme Gala séduit par sa chair ferme, croquante et juteuse, au goût doux et légèrement miellé. Sa robe rouge striée d’or évoque la lumière d’un verger d’automne. En bouche, elle offre un équilibre parfait entre sucre et fraîcheur, idéale aussi bien à croquer qu’en cuisine pour des desserts délicats ou des associations sucré-salé raffinées. Issue d’un croisement entre Kidd’s Orange Red et Golden Delicious, la Gala a été créée en Nouvelle-Zélande dans les années 1930 avant de conquérir le monde par sa régularité et sa saveur stable. Aujourd’hui, elle fait partie des variétés les plus appréciées pour leur constance aromatique et leur excellente conservation naturelle. En cuisine, elle se prête à toutes les préparations : crue en salade de fruits, en jus ou en carpaccio ; cuite en tarte fine, crumble ou compote légère. Elle accompagne également très bien le porc, le magret ou le fromage frais. Pour préserver son croquant et son parfum, conserver la Gala dans le bac à légumes du réfrigérateur, idéalement entre 2 et 4 °C. À température ambiante, elle garde sa tenue et sa brillance plusieurs jours si l’air reste frais et sec. Nos pommes sont récoltées à maturité, triées à la main et issues de notre production en 100 % lutte biologique, cultivée dans le respect de l’équilibre du verger et du vivant. ? Pour connaître la composition de nos paniers hebdomadaires et suivre nos actualités : https://chat.whatsapp.com/KjD1EuULrB59TzrN899UZc ? https://www.nature-et-saveurs.com Matt & Clem — Producteurs agroécologistes