Pomme de terre Colomba - 1Kg

Pomme de terre Colomba fraîche de Dordogne, une variété polyvalente en cuisine. Elle se prépare à la vapeur, sautée, rôtie au four, en purée ou en gratin. Elle est vendue au format 1 kg.

Nos pommes de terre Colomba sont cultivées en permaculture, sans pesticide de synthèse, par un producteur partenaire certifié HVE (Haute Valeur Environnementale), installé en Dordogne. Nature et Saveurs est une ferme du Périgord et nous choisissons nos partenaires comme nos propres légumes : de près, et en connaissant leur façon de cultiver.

Comment les cuisiner ? À l'eau ou à la vapeur avec leur peau, en rondelles sautées à la poêle, en quartiers rôtis au four avec de l'ail et du thym, ou écrasées en purée.

Questions fréquentes

D'où viennent ces pommes de terre ?
De Dordogne, en France, chez un producteur partenaire que nous connaissons.

Sont-elles cultivées sans pesticide de synthèse ?
Oui, elles sont cultivées en permaculture, sans pesticide de synthèse.

Comment les conserver ?
Dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière, hors du réfrigérateur. Les pommes de terre exposées à la lumière verdissent : mieux vaut les garder dans l'obscurité.

Quel est le poids ?
1 kg.

Faut-il les éplucher ?
Pas forcément : brossées sous l'eau, elles se cuisinent avec leur peau, que l'on retire ou non à l'assiette selon les goûts.

Peut-on les congeler crues ?
Non, elles supportent mal la congélation à cru. Mieux vaut les congeler déjà cuites, en purée par exemple.