Petits canelés Vanille x1600

Le canelé au goût intense de vanille en gousse
La recette traditionnelle du canelé repose sur des ingrédients simples, la farine, le sucre, les œufs, le lait et le beurre. Cette recette sans alcool met la vanille à l’honneur en lui laissant toute la place pour laisser ses arômes s’exprimés. Les gousses de vanille de Madagascar infusent notre appareil à canelés pendant au moins 24H. La préparation minutieuse et la cuisson contribuent également à la création de la texture si particulière qui caractérise un vrai bon canelé, croustillant à l’extérieur et un cœur moelleux.

Un croustillant au cœur tendre d’Alsace…
Oui, il s’agit bien du canelé, et de notre passion pour ce petit gâteau. Bien que bordelais, c’est dans notre atelier alsacien que nous confectionnons, chaque jour, dans le respect qu’exige l’artisanat, des canelés traditionnels et des versions revisitées au gré de nos inspirations et des saisons. Ce qui nous anime, c’est de proposer notre savoir-faire artisanal, à partir d’ingrédients nobles, une maîtrise du travail bien fait, aux professionnels exigeants avec qui nous partageons le bon, le beau et le bien fait maison. Nos canelés croustillants et caramélisés, au cœur tendre et moelleux, révèlent toutes les saveurs issues d’une sélection soigneuse de matières premières venant sublimer la gourmandise. Fabricant artisanal, chez Louis Schramm, nous proposons nos canelés aux professionnels boulangers, pâtissiers, traiteurs, salon de thé et restaurateurs. Il nous tient à cœur d’être à vos côtés pour valoriser votre offre auprès de vos clients et y apporter de la nouveauté par un savoir-faire authentique et gourmand. Et si nous faisions connaissance par le goût, le croustillant et le moelleux ?

*Pour toutes informations supplémentaires, n’hésitez pas à nous contacter.