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La Maison du Sureau - Perles de Sureau - 6x 140g.
La Maison du Sureau
La Maison du Sureau
4.89/5
sur 45 avis Mayenne

Perles de Sureau - 6x 140g.

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Origine Pictogramme drapeau Mayenne
Collège Culinaire de France
Direct Artisan

A l'apéritif, dans les cocktails ou boissons comme le champagne, sur les amuse-bouche, comme des canapés au fromage, saumon, foie gras... Pendant le repas, elle servent aussi à décorer toutes vos plats chauds ou froids et desserts : toast salés de fromages poissons fumés charcuteries viandes légumes en décor de desserts : verrines, glaces et sorbets… elles peuvent aussi être incorporées à des mousses ou des cakes ou toute les pâtisseries (elles résistent à la chaleur). La sphérification utilise l'une des propriétés de l'Alginate de sodium qui est la gélification instantanée au contact du calcium : la pellicule est créée lorsque le liquide enrichi en Alginate est mis en contact sous forme de gouttes avec un milieu riche en calcium.

Pays d'origine: France

Jours de livraison de La Maison du Sureau : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 25 mars

Ingrédients : Jus de baies de sureau, Sucre de canne, Vinaigre balsamique de Modène (vinaigre de vin et moût de raisin concentré et cuit), Eau, épaississant (gomme de cellulose), Gélifiants (chlorure de calcium), Alginate de sodium, Conservateur (sorbate de potassium)
Désignation légale : Perles de Sureau - 6x 140g.

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