Panier Familial de nos truites fumées, en gravlax et rillettes saumonées

EAUZONS!, Ferme Aquaponique Gersoise, vous propose des paniers composés issus des productions végétales et piscicoles de la ferme.
Eauzons!, votre Ferme aquaponique du Gers, vous propose un panier bien garni pour les grands repas de famille (ou les Fêtes ! ;)).
Composé à la fois de Truite Arc en Ciel, de Saumon de Fontaine, et de Saumon souche Adour, il vous permettra de goûter aux différentes saveurs de nos élevages, proposées sous différentes formes (rillettes, gravlax, fumée). Vous pourrez imaginer l'utilité et le sens vertueux de l'aquaponie en profitant de nos aromates.

La Ferme Eauzons! fait partie des pionniers de l’Aquaponie en France.
Les légumes, aromates, fruits et fleurs y poussent grâce aux nutriments issus de notre exploitation piscicole, où nous élevons des Truites Arc en ciel, du Saumon de Fontaine, mais aussi du Saumon de l'Adour, espèce endémique du bassin de l'Adour, que nous sommes fiers de vous proposer en exclusivité, étant les seuls détenteurs de cette souche acclimatée en eau douce.

Notre production végétale et piscicole approvisionne depuis l’été 2020 des commerces et restaurateurs du Gers et de nos régions voisines, à la recherche de produits ultra frais et très goûteux.

De plus, grâce à notre écloserie et notre atelier de transformation, nous avons une maîtrise complète de la chaîne sur nos poissons.

Production sans engrais chimiques, ni pesticides.
Le panier comprend :
2 Fumé tranché de Truite Arc-en-ciel :
Filet de Truite Arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) (poisson) 96%, sel 3%, sucre.
Fumage à froid

3 Gravlax de Truite Arc-en-ciel :
Filet de Truite Arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) (poisson) 92%, sel 3%, sucre, basilic, aneth 0,8%

2 Rillettes de Saumon de Fontaine :
Saumon de fontaine (40.09%), crème fraiche* (lait), échalote**, moutarde à l'ancienne*, fécule de maïs, huile d'olive, vin blanc*, aneth**, vinaigre balsmique*, sel, piment d'Espelette** (0.47%), paprika fumé, poivre, bouillon de légumes (eau, carotte, oignon, huile d'olive, laurier, poivre).
Attention, risque de présence d'arêtes.

1 Rillettes de Saumon de l'Adour :
Saumon de l'Adour (40,7%), crème fraiche* (lait), oignon, jus de citron (7%), fécule de maïs, huile d'olive, échalote, moutarde à l'ancienne*, ail, sel, farine de blé*, poudre de citron (0,2%), piment d'Espelette, poivre. (Contient des sulfites)
Attention, risque de présence d'arêtes.