Noix Franquette du Périgord – équilibre et finesse
Dordogne
La noix Franquette est une variété emblématique du Périgord, appréciée pour sa chair claire, sa texture croquante et sa saveur subtilement sucrée. Reconnue par les gourmets pour son profil aromatique délicat, elle incarne l’élégance naturelle du terroir périgourdin.
Sous sa coque fine et allongée, elle renferme un cerneau blond et généreux, au goût équilibré, sans amertume, qui révèle des notes lactées et boisées.
Appréciée nature ou en accompagnement, la Franquette sublime les fromages doux, les fruits d’automne, les salades composées ou les créations sucrées-salées des chefs. Sa finesse aromatique en fait un ingrédient d’exception pour la gastronomie locale.
Denrées de saisons saines, ultra fraiches et écologiques produites en aquaponie ou permaculture.
Pays d'origine: France
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