Murols d'Auvergne (1/2)
Puy-De-Dôme
15
jours minimum
frais
Fromage à pâte molle à croûte lavée
Production : Auvergne, France
Lait : pasteurisé de vache
MG : 28 %
Affinage : 2 à 4 semaines
Poids moyen : 0,450 grs
•Aspect visuel :
Le Murols d'Auvergne affiche une croûte lavée de teinte orangée, rouge, parfois marbrée de traces blanches. Sa pâte est dense et d'une belle couleur ivoire.
•Texture :
La texture est à la fois souple et ferme, avec une belle homogénéité.
•Goût :
Les saveurs sont douces et lactées avec des notes légèrement salines et une pointe fruitée en fin de bouche.
•Odeur :
Une odeur fermière discrète, rappelant le lait frais et les caves d'affinage.
•Particularité :
Le Murols se distingue par son affinage soigné qui lui confère une croûte lavée caractéristique et une saveur équilibrée.
Renseignements pratiques :
Vins :
Accord classique : Un vin rouge léger comme un Gamay.
Accord audacieux : Un vin blanc sec et floral.
Pain :
Pain aux graines ou pain de seigle.
Accompagnement :
Des pommes ou des raisins frais.
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
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