Micropousses de radis rouge coupées - 10g

Piquante et croquante, la micropousse de radis rouge associe une saveur relevée, une fraîcheur végétale et une teinte rouge violacée éclatante.

Elle apporte du relief aux salades, aux ceviches, aux poissons, aux viandes blanches et aux plats végétariens. Ses teintes vives donnent du contraste aux assiettes.

Nous la cultivons en aquaponie à Saint-Astier, en Dordogne, dans un écosystème où poissons et plantes grandissent ensemble : l'eau enrichie naturellement par nos truites nourrit les cultures. Nous travaillons dans le respect du vivant et l'exploitation est certifiée HVE niveau 3. Elle est vendue coupée, prête à poser sur l'assiette.

Quel goût a la micropousse de radis rouge ?
Piquant, avec une fraîcheur végétale et un croquant tendre.

Avec quoi l'associer ?
Avec les salades, les ceviches, les poissons, les viandes blanches et les plats végétariens.

Comment l'utiliser ?
Crue, déposée au dernier moment sur l'assiette, en garniture ou en finition, pour garder toute la fraîcheur de son parfum.

Que contient ce format ?
Environ 10 g de micropousses coupées, soit l'équivalent d'une demi-barquette vivante.

Comment la conserver ?
Au frais, dans sa boîte fermée. Elle se garde 5 jours.

Comment expédiez-vous ?
Nous expédions le mardi et le vendredi, en colis réfrigéré Chronofresh. Les micropousses sont récoltées le matin même, avant l'envoi.

Dénomination : Micropousses de radis rouge (Raphanus sativus). Mode de production : culture en aquaponie, dans le respect du vivant, exploitation certifiée Haute Valeur Environnementale niveau 3. Origine : France, Dordogne. Conservation : au frais, dans sa boîte fermée, 5 jours.

Matt & Clem. Producteurs agroécologistes