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La Criée d'à Côté - Lieu Jaune Entier - 2 Kg
La Criée d'à Côté
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4.81/5
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Lieu Jaune Entier - 2 Kg

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Origine Pictogramme drapeau Loire-Atlantique
DLC à réception Pictogramme sablier 4 jours minimum
Format Pictogramme bouteille 1 pièce de 2kg
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 3 ou 4 personnes
Pavillon France
Pictogramme artisan

Lieu Jaune Entier Sauvage Vidé - 2 kg

En apparence, le Lieu Jaune ressemble beaucoup à son cousin éloigné, le Lieu noir… mais la comparaison s'arrête là ! Car la chair du lieu jaune est incomparablement plus goûteuse et plus ferme.
Après cuisson, celle-ci arbore un blanc pur et s'effeuille délicatement.
Au goût, le Lieu Jaune est plus facilement comparé au Cabillaud ou au Bar et en fait un poisson très apprécié pour les repas en famille, et une alternative plus économique pour les fêtes. Vous pouvez facilement substituer les deux espèces dans vos recettes.
Très présent sur les côtes bretonnes, le lieu jaune a été longtemps sur-pêché et fait l'objet aujourd'hui d'une pêche très réglementée et encadrée.

Renseignements pratiques : Nous vous recommandons de cuisiner vos coquillages vivants dans les 24h suivant leur réception.
Vous pourrez ensuite les conserver cuit jusqu'à 5 jours au réfrigérateur entre 0°C et +4°C.
Il est indispensable de cuisiner vos coquillages avant de les congeler.


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Pour toute demande spécifique, La Criée d'à Côté se tient à votre disposition.

Allergènes : Poisson

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Espèce du poisson : Lieu

Type de peche : Sauvage

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de La Criée d'à Côté : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : mardi 23 juillet

Désignation légale : Lieu Jaune - 2 kg
Espèce du poisson (latin) : Pollachius pollachius

Carpaccio de lieu jaune et vinaigrette au jus de citron vert

Filets de Lieu jaune en fondue de poireaux

Pavé de lieu jaune, écrasé de pommes de terre et sauce au cidre

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