Bienvenue chez La Ferme du Bois Ramard
Jours de livraison de La Ferme du Bois Ramard : Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : samedi 11 avril
Bonjour !
Je me suis lancé en 1994 dans l'agriculture à la suite de mon père. A l'époque, je travaillais aux côtés de mon frère dans le lait.
C'est en 2005 que j'ai choisi de voler de mes propres ailes, et d'acquérir une ferme céréalière, afin de cultiver blé dur et tendre, seigle, mais aussi pommes de terre et un peu plus tard lentilles.
En 2015, j'ai décidé de me diversifier et d'ouvrir une boulangerie sur ma ferme, afin de transformer mes céréales. Paysan-boulanger, c'est donc mon métier, et j'ai pu ainsi accomplir un vieux rêve qui me suivait depuis que j'étais gamin...
J'ai appris en autodidacte, grâce à un ami boulanger.
Aujourd'hui, la quasi intégralité de ma farine de blé et de seigle est transformée, en pains de toutes sortes et en brioches, que je vends en direct !
Pour mes recettes, je suis celles de mon enfance : la tourte de seigle est une recette familiale, et le levain avec lequel je confectionne mes pains est une recette de ma grand-mère...
Pour confectionner ma farine, l'élément essentiel de tout bon pain qui se respecte, j'effectue moi même la mouture avec mon moulin à la meule de pierre, en granit : cela confère au pain un goût très particulier, et authentique !
Mes champs sont en bio depuis : aucun insecticide n'est utilisé !
J'ai hâte de vous faire découvrir mes produits !
Fabien Marroy
Paysan - Boulanger
Je me suis lancé en 1994 dans l'agriculture à la suite de mon père. A l'époque, je travaillais aux côtés de mon frère dans le lait.
C'est en 2005 que j'ai choisi de voler de mes propres ailes, et d'acquérir une ferme céréalière, afin de cultiver blé dur et tendre, seigle, mais aussi pommes de terre et un peu plus tard lentilles.
En 2015, j'ai décidé de me diversifier et d'ouvrir une boulangerie sur ma ferme, afin de transformer mes céréales. Paysan-boulanger, c'est donc mon métier, et j'ai pu ainsi accomplir un vieux rêve qui me suivait depuis que j'étais gamin...
J'ai appris en autodidacte, grâce à un ami boulanger.
Aujourd'hui, la quasi intégralité de ma farine de blé et de seigle est transformée, en pains de toutes sortes et en brioches, que je vends en direct !
Pour mes recettes, je suis celles de mon enfance : la tourte de seigle est une recette familiale, et le levain avec lequel je confectionne mes pains est une recette de ma grand-mère...
Pour confectionner ma farine, l'élément essentiel de tout bon pain qui se respecte, j'effectue moi même la mouture avec mon moulin à la meule de pierre, en granit : cela confère au pain un goût très particulier, et authentique !
Mes champs sont en bio depuis : aucun insecticide n'est utilisé !
J'ai hâte de vous faire découvrir mes produits !
Fabien Marroy
Paysan - Boulanger
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Écrit par
Catherine,
le
suite à un achat le 09/10/2020
Toujours aussi bon.
Réponse de La Ferme du Bois Ramard
Merci beaucoup Madame ! Fabien, Paysan Boulanger en Puisaye.
Merci beaucoup Madame ! Fabien, Paysan Boulanger en Puisaye.
Écrit par
Acheteur vérifié,
le
suite à un achat le 13/10/2020
Toujours aussi bons, rien à redire
Réponse de La Ferme du Bois Ramard
Merci beaucoup Madame ! Fabien, Paysan Boulanger en Puisaye.
Merci beaucoup Madame ! Fabien, Paysan Boulanger en Puisaye.
Écrit par
Acheteur vérifié,
le
suite à un achat le 13/10/2020
produits reçus dans les délais bien emballés, le pain excellent, la brioche, les oignons, idem seules les pommes de terre nous semblent un peu trop molles et avec des "yeux" est-ce le bio ??
Réponse de La Ferme du Bois Ramard
Nous sommes en conversion bio, les légumes sont moins "réguliers" mais en plus , nous avons eu un été terriblement difficile dans la région pour la culture des pommes de terre qui ont eu très soif et ont poussé irrégulièrement d'où les 'yeux' chez certaines. Mais le goût, cette année, est particulièrement bon comme vous pourrez le constater. Fabien, Paysan Boulanger en Puisaye
Nous sommes en conversion bio, les légumes sont moins "réguliers" mais en plus , nous avons eu un été terriblement difficile dans la région pour la culture des pommes de terre qui ont eu très soif et ont poussé irrégulièrement d'où les 'yeux' chez certaines. Mais le goût, cette année, est particulièrement bon comme vous pourrez le constater. Fabien, Paysan Boulanger en Puisaye
Écrit par
JEAN-PAUL,
le
suite à un achat le 13/10/2020
dans l 'ensemble trés bon pain.Le pain de seigle manque peut-etre d 'un peu de cuisson meme aprés l 'avoir passé au four
Réponse de La Ferme du Bois Ramard
Ravi que vous ayez apprécié mes produits. Le pain de seigle est fait avec 100%de farine de seigle. Le seigle contient peu de gluten ce qui entraîne qu'en le travaillant seul en pain, le pain final reste assez compact. C'est pourquoi on trouve très rarement des pains faits uniquement à base de farine de seigle, ils sont toujours mélangés avec de la farine de blé pour avoir une texture de pain plus "classique". Merci pour votre commande.
Ravi que vous ayez apprécié mes produits. Le pain de seigle est fait avec 100%de farine de seigle. Le seigle contient peu de gluten ce qui entraîne qu'en le travaillant seul en pain, le pain final reste assez compact. C'est pourquoi on trouve très rarement des pains faits uniquement à base de farine de seigle, ils sont toujours mélangés avec de la farine de blé pour avoir une texture de pain plus "classique". Merci pour votre commande.
Noté par
Thierry,
le
suite à un achat le 21/09/2020
Écrit par
Acheteur vérifié,
le
suite à un achat le 12/10/2020
Comme d’habitude tout est excellent. Merci à vous.
Réponse de La Ferme du Bois Ramard
Merci beaucoup Madame ! Toujours heureux de vous régaler ! Fabien, Paysan Boulanger en Puisaye.
Merci beaucoup Madame ! Toujours heureux de vous régaler ! Fabien, Paysan Boulanger en Puisaye.
Écrit par
anne-sophie,
le
suite à un achat le 07/10/2020
troisième commande et toujours un régale, l'emballage au top, merci pour le gentil petit mot :) mon fils de 5 ans a dit : "c'est un artiste de la brioche" et il est TRES difficile. On aime bien remettre 5 minutes le tout au four et c'est comme s'ils venaient d'être faits! les petits gâteaux toujours aussi exquis, merci :)
Réponse de La Ferme du Bois Ramard
Merci beaucoup Madame ! Très heureux de régaler les enfants, la brioche est un must en la matière. Certains enfants appellent même mon pain le "pain gâteau" ! C'est très agréable quand ils disent cela... Fabien, Paysan Boulanger en Puisaye.
Merci beaucoup Madame ! Très heureux de régaler les enfants, la brioche est un must en la matière. Certains enfants appellent même mon pain le "pain gâteau" ! C'est très agréable quand ils disent cela... Fabien, Paysan Boulanger en Puisaye.
Écrit par
josette,
le
suite à un achat le 16/09/2020
excellent
Réponse de La Ferme du Bois Ramard
Merci beaucoup Madame ! Fabien, Paysan Boulanger en Puisaye.
Merci beaucoup Madame ! Fabien, Paysan Boulanger en Puisaye.
Écrit par
m-c,
le
suite à un achat le 03/10/2020
Tout très bon, merci
Réponse de La Ferme du Bois Ramard
Merci beaucoup ! Fabien, Paysan Boulanger en Puisaye.
Merci beaucoup ! Fabien, Paysan Boulanger en Puisaye.
Noté par
Acheteur vérifié,
le
suite à un achat le 23/09/2020
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- Raison sociale : MARROY FABIEN
- N° SIRET : 50756186800013
- Adresse : 3 Bois Ramard, Charny, 89120 CHARNY ORÉE DE PUISAYE France
- Nombre de ventes : 2433 ventes
- Mise en ligne le : 4 octobre 2019
- Taux d'acceptation : 99.93 %
