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PLUS QUE DEUX DATES disponibles pour l'envoi de la châtaigne fraîche BOUCHE ROUGE (celle en cours, le 21nov et la prochaine sera au 26 Nov)
Notre boutique sera fermée du 8 au 20 décembre... marchés de Noël obligent... Pensez à passer vos commandes avant le 8 décembre! Cordialement Alex et Susanne avec L'Art des Châtaignes
Bienvenue chez L'Art des Châtaignes
Jours de livraison de L'Art des Châtaignes : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 28 novembre
L’Ardèche du Sud, dans les Cévennes… c’est le pays de la châtaigne !
En 2017, après une activité en gastronomie, j’ai démarré la réhabilitation d’une châtaigneraie à Aizac accueillant des châtaigniers de variétés anciennes ardéchoises, vieux d’une centaine d’années. La Région Auvergne Rhône-Alpes et le département de l’Ardèche me soutiennent dans cette activité, contribuant à la reconquête de la châtaigne ardéchoise.
En flanc de montagne, mes châtaigniers se situent dans une altitude entre 700 et 1000 mètres.
Ma passion : associer mon expérience de cuisinier aux productions des transformations de mes châtaignes. Les projets pour de nouvelles recettes sont nombreux … pour l’instant j’ai surtout travaillé sur la diminution en sucre de mes préparations. Le faible taux de sucre permet la découverte du goût authentique de la châtaigne. Avec les crèmes de châtaignes allégée en sucre de Orange ou de Citron-Gingembre, et les confitures allégées en sucre Nature, j’offre une découverte particulière qui a fait ses preuves auprès des gourmands !
Castanéiculteur, j’entretiens la châtaigneraie, je fais la récolte, je transforme mes châtaignes et je vends mes produits auprès d’Amaps ou sur des marchés locaux paysans….
Le territoire et le terroir
Nous récoltons les châtaignes de variétés anciennes (COMBALLE et BOUCHE ROUGE) sur 5HA situés à Aizac au cœur du parc régional des monts d’Ardèche et de la zone AOP châtaigne d’Ardèche.
La châtaigne et la transformation
La manne des forêts ardéchoises est beaucoup plus qu’une nourriture de base : c’est un produit noble dont on fait de véritables gourmandises. La transformation s'opère au sein d'un atelier de transformation collectif (CUMA de Ladenne à Jaujac - 07) où travaillent vingt-six agriculteurs producteurs adhérents. La qualité de nos châtaignes d’Ardèche est préservée au maximum en réalisant un tri manuel et en minimisant au maximum les taux de sucre dans la plupart de nos produits.
Aussi c'est un aliment à haute valeur nutritive, riche en fibres, en minéraux, en vitamines, mais DEPOURVU DE GLUTEN.
La boutique de L'Art des Châtaignes sera fermée exceptionnellement du 08 décembre au 20 décembreEn 2017, après une activité en gastronomie, j’ai démarré la réhabilitation d’une châtaigneraie à Aizac accueillant des châtaigniers de variétés anciennes ardéchoises, vieux d’une centaine d’années. La Région Auvergne Rhône-Alpes et le département de l’Ardèche me soutiennent dans cette activité, contribuant à la reconquête de la châtaigne ardéchoise.
En flanc de montagne, mes châtaigniers se situent dans une altitude entre 700 et 1000 mètres.
Ma passion : associer mon expérience de cuisinier aux productions des transformations de mes châtaignes. Les projets pour de nouvelles recettes sont nombreux … pour l’instant j’ai surtout travaillé sur la diminution en sucre de mes préparations. Le faible taux de sucre permet la découverte du goût authentique de la châtaigne. Avec les crèmes de châtaignes allégée en sucre de Orange ou de Citron-Gingembre, et les confitures allégées en sucre Nature, j’offre une découverte particulière qui a fait ses preuves auprès des gourmands !
Castanéiculteur, j’entretiens la châtaigneraie, je fais la récolte, je transforme mes châtaignes et je vends mes produits auprès d’Amaps ou sur des marchés locaux paysans….
Le territoire et le terroir
Nous récoltons les châtaignes de variétés anciennes (COMBALLE et BOUCHE ROUGE) sur 5HA situés à Aizac au cœur du parc régional des monts d’Ardèche et de la zone AOP châtaigne d’Ardèche.
La châtaigne et la transformation
La manne des forêts ardéchoises est beaucoup plus qu’une nourriture de base : c’est un produit noble dont on fait de véritables gourmandises. La transformation s'opère au sein d'un atelier de transformation collectif (CUMA de Ladenne à Jaujac - 07) où travaillent vingt-six agriculteurs producteurs adhérents. La qualité de nos châtaignes d’Ardèche est préservée au maximum en réalisant un tri manuel et en minimisant au maximum les taux de sucre dans la plupart de nos produits.
Aussi c'est un aliment à haute valeur nutritive, riche en fibres, en minéraux, en vitamines, mais DEPOURVU DE GLUTEN.
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Écrit par
Daniel,
le
suite à un achat le 07/11/2025
Bien petites pour faire des marrons glacés!
De plus il y en a qui sont cloisonnées.
Écrit par
Sarah,
le
suite à un achat le 11/11/2025
Bonjour,
Je suis assez partagée sur les châtaignes reçues. En effet, j'avais choisi les "Bouche Rouge" pour leur utilisation dans la confection de marrons glacés mais au final, je me retrouve avec des châtaignes plutôt petites, avec une peau plutôt épaisse et très irrégulières pour la plupart. Je me suis même demandée s'il s'agissait bien de la variété commandée, c'est dire ! Et je ne parle même pas des châtaignes gâtées ou véreuses (environ 340g de fruits épluchés). J'ai fait quelques photos que je serai heureuse de vous partager afin que vous puissiez apprécier ma déconvenue.
Au final, sur 5kg, j'aurais réussi à extraire 1300g de fruits entiers et 937g de chair de châtaignes qui se sont brisées à l'épluchage mais qui ne sont pas perdues puisqu'elles serviront à faire de la crème de marrons.
Peut-être n'ai-je pas eu de chance ou bien la récolte de 2025 n'a pas été à la hauteur de ce qu'elle aurait dû être en matière de taille de fruits. C'est dommage mais, l'année prochaine, je pense aller voir ailleurs et peut-être me diriger vers une autre variété comme la Comballe qui est peut-être plus proche des caractéristiques que je recherche pour mes marrons glacés maison. Cordialement.
Écrit par
Laurent,
le
suite à un achat le 10/11/2025
Très très bien .
Produit impeccable. Delais respecté.
Merci à Suzanne et Alexandre qui vont faire des.heureux.
Je reviendrai assurément l'année prochaine
Je recommande vivement.
Écrit par
Jean-Jacques,
le
suite à un achat le 10/11/2025
Bonjour.
Nous sommes ravi des châtaignes reçues.
Nous les avons déjà goutées, pour ce que nous ne mangerons pas rapidement, nous ne les épluchons pas pour les congeler, ,nous nous contentons de les fendre.
Si nous ne faisons pas bien, merci de nous le dire.
Écrit par
PASCAL,
le
suite à un achat le 11/11/2025
merci pour le petit mot joint a ma livraison
bonnes affaires .
amicalement.
Pascal.
Écrit par
Michaël,
le
suite à un achat le 12/11/2025
Un délice ces pots de crème de châtaigne gingembre citron ! Ils sont trop petits. Il faudrait des pots de 1 kilo!
Écrit par
emmanuel,
le
suite à un achat le 04/11/2025
Très bien comme à chaque commande, très belle qualité et parfaite fraîcheur.
Écrit par
chantal,
le
suite à un achat le 07/11/2025
extra
Écrit par
Monique,
le
suite à un achat le 04/11/2025
Produits livrés ce jour,
très belles châtaignes et très bien présentées, si elles sont aussi bonnes que belles c’est sûr que l’on sera 1 client fidèle
Sincèrement merci
Écrit par
sophie,
le
suite à un achat le 21/10/2025
désolée mais cet année j ai été déçue beaucoup de marrons sont noirs et donc impropre à la consommation je dirais environ la moitié, est du au fait que chronofresh nai gardé le colis 4 jours , nous ne l avons reçu que le lundi
- Raison sociale : l'art des châtaignes
- N° SIRET : 80453419600022
- Adresse : 2310 chemin de Veyrières, , 07380 Chirols France
- Nombre de ventes : 321 ventes
- Mise en ligne le : 1 mars 2021
- Taux d'acceptation : 99.63 %