Kusiak

Kusiak, les cousins…

Cousin, cousine, Yann Piron et Marianne Maillard, deux enfants du Pays Basque avons grandi dans la gastronomie et les produits du terroir.

Issus d’une famille de cuisiniers, avec des grands-pères maraîchers, déja tout petits nous élaborions « nos tambouilles » avec les produits chinés dans les champs, patates, haricots vert et autres cucurbitacées.

Une fois grands, nous sommes naturellement restés tous les deux dans le monde de la gastronomie.

Cela fait bientôt 10 ans que Yann fabrique avec ses parents de manière artisanale saumon fumé, sardines à l’huile et thon à l’huile. Pour que ce savoir faire reste en famille, il a décidé de partager ses secrets avec sa cousine Marianne afin de recréer une conserverie artisanale à Ciboure…