Kiwano/Concombre africain
Meurthe-Et-Moselle
frais
Le kiwano (ou concombre africain) a une chair verte et gélatineuse, contenant de nombreuses petites graines comestibles. Peu sucré, son goût est un mélange entre le kiwi, la banane, le concombre et parfois un peu le citron vert. Je le cultive les années bien chaudes. Il s'utilise frais (à la cuillère, comme un kiwi), en salade où il apporte couleur et fraîcheur dans des préparations sucrées ou salées, en jus / smoothie (il donne une teinte verte originale et un goût doux-acidulé, en décoration (le fruit entier est souvent utilisé pour son aspect exotique) Son écorce non comestible est très épaisse et parfois utilisée comme coupe décorative pour desserts ou cocktails.
Pays d'origine: France
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