Gaperon 3X 200Gr
Puy-De-Dôme
frais
Découvrez le Gaperon, le fromage d’Auvergne à l’ail et au poivre, emblème du goût rustique et authentique !
Origine et Fabrication
Originaire de la plaine de la Limagne, près de Clermont-Ferrand, le Gaperon est un fromage auvergnat traditionnel élaboré à partir de lait de vache cru ou pasteurisé, enrichi d’ail et de poivre.
Autrefois, les fermiers le fabriquaient avec la crème du lait écrémé après le beurre : c’était le fromage du quotidien, suspendu à l’air libre (“gapa” en patois) pour sécher lentement.
Aujourd’hui encore, il est moulé à la main, légèrement pressé, puis affiné plusieurs semaines en cave pour développer sa croûte blanche duveteuse et son arôme typiquement auvergnat.
Arômes et Dégustation
Sous sa croûte blanche et fleurie, le Gaperon offre une pâte souple et aérée, au parfum relevé d’ail et de poivre noir. En bouche, il séduit par son équilibre entre onctuosité, fraîcheur lactée et caractère épicé, sans jamais être agressif.
C’est un fromage chaleureux et convivial, parfait pour une planche rustique, un apéritif ou un casse-croûte montagnard.
Accords Parfaits
Le Gaperon s’accorde naturellement avec un vin blanc vif et aromatique (Côtes-d’Auvergne, Sauvignon, Apremont), une bière blonde artisanale ou un cidre fermier. Il accompagne aussi très bien un pain de campagne, quelques noix ou de la charcuterie fine d’Auvergne.
Conseils Livraison et Conservation
Expédié par Chronofresh en colis réfrigéré, le Gaperon est soigneusement emballé pour préserver sa croûte et son équilibre aromatique.
Conservez-le entre 6 et 8 °C, dans son papier d’origine ou un linge propre, et sortez-le 30 minutes avant dégustation pour profiter pleinement de son moelleux et de ses arômes d’ail délicat.
Type de fromage : Pate Molle A Croute Naturelle
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Fermière : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 20 février
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