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    Annonce
    Médaille D'or du CGA 2025 pour nos huitres creuses de Bretagne Nord !!! 3 ans après ... Quel bonheur et quelle fierté cette médaille d'or qui vient récompenser le travail global au quotidien de toute l'équipe ! Merci à toutes nos collaboratrices et à tous nos collaborateurs ! Et merci à nos partenaires et clients de leurs fidélité et confiance toujours renouvelées
    Bienvenue chez Fine de Cancale
    Camion de livraison

    Jours de livraison de Fine de Cancale : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

    Premier jour de livraison possible : mercredi 09 avril

    Stéphane Quemerais et Olivier Bernier, tous deux Cancalais, ont repris après une expérience dans le négoce de crustacés et huîtres, la société d'Alain Forgeoux il y a plus de 10 ans. Cette entreprise ostréicole à Cancale existait depuis un quart de siècle.

    Des spécificités géographiques et des méthodes de culture particulières transmises par leur prédécesseur et enrichies par différents partages de connaissances nous permettent de vous proposer également des huîtres spéciales, ainsi que des huîtres plates qui ont fait la réputation de Cancale, en Bretagne.
    En ostréiculture, les eaux sont à l’origine de tout. La majorité de nos parcs à huîtres est située dans la baie de Cancale qui est marnée par les plus grandes marées d’Europe. Nous avons également une zone d’élevage sur la Rance.

    Les 2 zones sont positionnées dans des environnements préservés où la qualité de l’eau et la richesse du plancton sont exceptionnelles. Et ainsi notre entreprise ostréicole à Cancale est capable de produire des huîtres au goût si atypique.
    Direct Producteur
    Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
    Écrit par, Jean , le suite à un achat le 11/03/2025
    Huitres comme d'habitudes excellentes, fraiches. Une étoile enlevée pour les "Grosse coques" .......... de 27 mm de large. Par ailleurs tres fraiches et bonnes. Malgré tout je garde ma confiance en ce producteur.
    Noté par, Claire , le suite à un achat le 05/03/2025
    Écrit par, Patrick , le suite à un achat le 05/03/2025
    Huîtres sympas cohérentes avec des "Fines". J'essaierai les "spéciales" ultérieurement. Un calibrage parfois hésitant. Moins convaincu par les coques données très exagérément pour "grosses" et tellement lavées (c'est une mode générale), que j'ai dû resaler.
    Fine de Cancale
    Réponse de Fine de Cancale
    Bonjour, Merci pour vos retours. Nous allons effectivement revoir le calibrage et l’emballage réalisés la semaine dernière pour vérifier s'il y a eu des erreurs. Concernant les coques, je tiens à préciser qu’elles ne sont pas lavées, mais elles sont purifiées dans nos bassins afin de les dégorger, ce qui permet de garantir leur qualité. Nous avons pris en compte votre remarque sur le calibrage des coques, et nous veillerons à améliorer la taille pour les prochaines livraisons. Merci Bonne journée
    Écrit par, Yaël , le suite à un achat le 13/03/2025
    je suis très déçu par les huîtres de Cancale, je les trouve très peu charnues pour des numéros 1, et assez friable pour certaines à l’ouverture j’aurais au moins testé les huîtres de Cancale
    Fine de Cancale
    Réponse de Fine de Cancale
    Bonjour, Je suis sincèrement désolé que les huîtres de Cancale ne vous aient pas donné entière satisfaction. Effectivement, les conditions climatiques de l’année dernière, avec la quantité d’eau tombée, le froid intense et les tempêtes, ont pu fatiguer certaines huîtres et affecter leur fermeté et leur charnue. Cela peut expliquer pourquoi certaines huîtres étaient plus friables ou moins charnues que d’habitude. Si vous souhaitez repasser commande, nous serons particulièrement attentifs au choix des huîtres et nous vous enverrons des spéciales pour vous permettre de goûter une qualité différente. Nous espérons que cela correspondra davantage à vos attentes. Merci pour votre retour, et encore toutes nos excuses pour ce désagrément. Nous restons à votre disposition pour toute autre demande. Merci Bonne journée Hugo QUEMERAIS
    Écrit par, Claude , le suite à un achat le 11/03/2025
    bonnes Cancales et palourdes, nous reviendrons
    Écrit par, Michel , le suite à un achat le 11/03/2025
    Bonjour, merci pour ces praires très bonnes en goût et en présentation. Rendez-vous pour la prochaine commande, car je me suis régalé.
    Noté par, Loïc , le suite à un achat le 07/03/2025
    Écrit par, Pascal , le suite à un achat le 06/03/2025
    Bons produits bien frais, mais coques un peu petites
    Noté par, yves , le suite à un achat le 04/03/2025
    Écrit par, Odile et Claude , le suite à un achat le 07/03/2025
    Produits frais et délicieux. Un point faible cependant l'emballage n'est pas suffisant car les coquillages ont percé le plastique et l'eau de mer à tout détrempé...
    • Raison sociale : L'AURORE
    • N° SIRET : 49076826400023
    • Adresse : 37, quai John Kennedy, , 35260 Cancale France
    • Nombre de ventes : 2115 ventes
    • Mise en ligne le : 29 septembre 2023
    • Taux d'acceptation : 100 %

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