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La Criée d'à Côté - Filets de Merlan Sauvage - 400 g
La Criée d'à Côté
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Filets de Merlan Sauvage - 400 g

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Origine Pictogramme drapeau Loire-Atlantique
DLC à réception Pictogramme sablier 4 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Portions Pictogramme avec des personnes 1 ou 2 personne
Pavillon France
Pictogramme artisan

Filets de Merlan Sauvage - 400 g

Poisson présent sur nos côtes, on le reconnait par ses reflets jaunes irisés. Le merlan reste un petit poisson, autour de 500g à 1kg. Sa chair est fine et délicate ; elle se rapproche beaucoup de celle de l'églefin.
Le Merlan se pêche dans tout le golfe de Gascogne et en Bretagne. La population de ce poisson se porte très bien et les quotas de pêche sont régulièrement revus à la hausse. 
Au four, à la poêle, en cuisson-vapeur, le Merlan s'accommodera d'un grand nombre de préparation. Attention à ne pas trop le cuire, sa chair est peu épaisse et se cuira très rapidement

Renseignements pratiques : Vos filets de merlan sont préparés puis emballés sous vide à la commande et n'auront jamais été congelés. Il vous sera donc possible de les conserver :
- jusqu'à 4 jours au réfrigérateur entre 0°C et +4°C.
- plusieurs mois au congélateur.
 

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Pour toute demande spécifique, La Criée d'à Côté se tient à votre disposition.

Allergènes : Poisson

Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)

Espèce du poisson : Merlan

Type de peche : Sauvage

Pays d'origine: France

Ce produit n'a jamais été congelé, vous pouvez donc le congeler si vous le souhaitez.

Jours de livraison de La Criée d'à Côté : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi

Premier jour de livraison possible : jeudi 25 juillet

Désignation légale : Filets de Merlan Sauvage - 400 g
Espèce du poisson (latin) : Merlangius merlangus

Soufflé de merlan

Merlan, façon poisson pané

Cocotte de Merlan, poivrons et coco

Merlan grillé au four, citron confit et asperges vertes

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