Ferme du Moulinet

Au lieu-dit du Moulinet, à Sainte-Mère-Église, près d'Isigny-sur-Mer, dans le bocage et le micro climat du littoral du sud Cotentin, la famille Duchemin produit du lait depuis 1956. Aujourd'hui certifiée HVE, l'exploitation familiale de la Ferme du Moulinet est conduite par les frères Franck et Jean-Christophe Duchemin et leur petite équipe. Les spécialités artisanales de la Ferme sont le Yaourt, le Fromage blanc et le Fromage frais de vache. Les produits Ferme du Moulinet sont exempts d'OGM, d'ingrédients provenant d'OGM et d'ingrédients ionisés y compris dans les matières premières et les ingrédients utilisés. La Ferme du Moulinet ne procède à aucun traitement antibiotique systématique du cheptel ni à aucun traitement pesticide sur les pâturages. Elle maitrise toute sa chaîne de valeur, depuis le semis des fourrages et des céréales destinés aux animaux (blé, maïs, luzerne, fétuque haute, autres graminées et légumineuses), jusqu'à la transformation artisanale à l'ancienne du lait de pâturage au laboratoire de la ferme, sans aucune standardisation de la matière grasse ni homogénéisation de la matière première. Le secret de la recette de la Ferme du Moulinet réside en partie dans le taux de bonheur élevé de ses cent vaches Prim Holstein, traites "à leur demande", nourries à l'herbe fraîche et en extérieur au moins 210 jours par an. Tout le lait employé provient d'un seul et même troupeau. Apports nutritionnels et saveurs authentiques garanties !