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Camion de livraison

Jours de livraison de Ferme du caroire : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : mercredi 14 mai

Au pays des mille étangs, dans le Parc régional de la Brenne, au cœur d'une nature d'exception, depuis trois générations la Ferme du Caroire compose au rythme des saisons.
C'est dans cette campagne protégée, que nous, Agnès et Christophe Vandooren, agriculteurs et éleveurs de chèvres et de vaches, perpétuons la tradition culinaire régionale et l'enrichissons de nos créations audacieuses.
Les produits que vous vous apprêtez à acheter sont mis en œuvre avec l'exigence des éleveurs fiers de leur terre et amoureux de leurs animaux.
Vous serez conquis par nos délicieux fromages, mais aussi nos savoureuses terrines aux multiples parfums et nos conserves exquises uniquement issus de notre exploitation.
La fromagerie de la Ferme du Caroire, fondée en 1962, produit une gamme de fromages de chèvre qui a étendu sa renommée bien au-delà du pays d'Azay.

Notre élevage caprin est en pâturage de pâques à noël : les chèvres ont libre accès aux pâtures (prairies naturelles sans apport, ni d'engrais , ni de traitement) comme elles le souhaitent, de jour comme de nuit; elles rentrent et sortent comme elles veulent, l'été nous ne les rentrons que pour les traire. Le troupeau est composé d'alpine (de couleur marron) et de saanen (de couleur blanche) ainsi que d'anglo-nubienne, une race plutôt connue pour la qualité de sa viande. Les chevreaux mâles sont élevés au lait pendant un minimum de 8 semaines, et jusqu’à 12 semaines. Les femelles sont toutes gardées pour le renouvellement. Leur nourriture est composée de foin, de céréales et d'herbes.

Quant aux vaches, elles sont aux prés toute l'année (plein air intégral), nous leur apportons du foin l'hiver ; ce sont des vaches de race jersiaise (son nom anglais et international est "jersey cattle").
Leur viande se caractérise par leur persillé sans pareil.

Nos deux chiens de troupeaux veillent au grain sur l'ensemble de nos animaux !
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Noté par, Chantal , le suite à un achat le 20/04/2025
Noté par, Jefferson , le suite à un achat le 28/04/2025
Noté par, jacques , le suite à un achat le 23/04/2025
Écrit par, Cathie , le suite à un achat le 07/04/2025
Super suivie ! Viande très bonne et livraison parfaite également ! Je remercie la personne que j'ai eu au téléphone pour tout les conseils donné! Je remercie la ferme caroire car la viande était bien coupé ! Pas de petits os piquant :) viande très bonne et pas forte en goût, je reviendrai vers vous et je vous aïs recommandé auprès de restaurants créole ! Mon repas était réussi grâce à vous .merci
Écrit par, Jonathan , le suite à un achat le 01/04/2025
J'ai cuisiné ce gigot de chevreau comme un gigot d'agneau de 7h, au four, dans une cocotte en fonte à une température de 100°. Il était très fondant, très bon. La livraison s'est bien passée, hormis comme d'habitude, chronofresh qui peine à livrer le samedi et repousse toujours au lundi.
Écrit par, GILBERT , le suite à un achat le 15/04/2025
Excellent qualité des ris de chevreau, savoureux et gouteux pour l'avoir cuisiné avec une sauce aux morilles en bouchée.
Écrit par, Lydie , le suite à un achat le 23/04/2025
J adore votre velouté de pot au feu ainsi que vos merguez, merci pour la qualité.
Écrit par, Tanguy , le suite à un achat le 07/04/2025
Bons produits. Livraison facile rapide et colis bien emballés et portionnés
Écrit par, philippe , le suite à un achat le 18/04/2025
trés bon produit et bon conditionnement .
Noté par, Michelle , le suite à un achat le 08/04/2025