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Camion de livraison

Jours de livraison de Ferme du caroire : Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi

Premier jour de livraison possible : jeudi 17 juillet

Au pays des mille étangs, dans le Parc régional de la Brenne, au cœur d'une nature d'exception, depuis trois générations la Ferme du Caroire compose au rythme des saisons.
C'est dans cette campagne protégée, que nous, Agnès et Christophe Vandooren, agriculteurs et éleveurs de chèvres et de vaches, perpétuons la tradition culinaire régionale et l'enrichissons de nos créations audacieuses.
Les produits que vous vous apprêtez à acheter sont mis en œuvre avec l'exigence des éleveurs fiers de leur terre et amoureux de leurs animaux.
Vous serez conquis par nos délicieux fromages, mais aussi nos savoureuses terrines aux multiples parfums et nos conserves exquises uniquement issus de notre exploitation.
La fromagerie de la Ferme du Caroire, fondée en 1962, produit une gamme de fromages de chèvre qui a étendu sa renommée bien au-delà du pays d'Azay.

Notre élevage caprin est en pâturage de pâques à noël : les chèvres ont libre accès aux pâtures (prairies naturelles sans apport, ni d'engrais , ni de traitement) comme elles le souhaitent, de jour comme de nuit; elles rentrent et sortent comme elles veulent, l'été nous ne les rentrons que pour les traire. Le troupeau est composé d'alpine (de couleur marron) et de saanen (de couleur blanche) ainsi que d'anglo-nubienne, une race plutôt connue pour la qualité de sa viande. Les chevreaux mâles sont élevés au lait pendant un minimum de 8 semaines, et jusqu’à 12 semaines. Les femelles sont toutes gardées pour le renouvellement. Leur nourriture est composée de foin, de céréales et d'herbes.

Quant aux vaches, elles sont aux prés toute l'année (plein air intégral), nous leur apportons du foin l'hiver ; ce sont des vaches de race jersiaise (son nom anglais et international est "jersey cattle").
Leur viande se caractérise par leur persillé sans pareil.

Nos deux chiens de troupeaux veillent au grain sur l'ensemble de nos animaux !
Tous les avis sont laissés uniquement par des personnes ayant passé une commande sur Pourdebon
Noté par Anne-Marie, le suite à un achat le 06/07/2025
Écrit par christian, le suite à un achat le 29/06/2025
Satisfait pour une premiere comande
Écrit par Katherine, le suite à un achat le 26/06/2025
Viande excellente. Fromages aussi. Seul bémol les 3 très affinés donc obligation de manger rapidement. J'aurais aimé avoir des affinage différents. Toutefois je recommande et je recommanderais.
Noté par zumsteeg, le suite à un achat le 25/06/2025
Écrit par Gilbert, le suite à un achat le 29/06/2025
Je suis très content de ma première commande chez-vous.de mon colis de biftecks et d'entrecôtes , les côtelettes de de chèvres marinées elles étaient bonnes. Je reviendrai chez-vous pour un gigot de chevreau plus tard.
Noté par joelle, le suite à un achat le 17/06/2025
Écrit par Laurence, le suite à un achat le 15/06/2025
Aussi délicieux que sur place ! Manque les merveilleuses chèvres et les super propriétaires ! A découvrir absolument !
Écrit par Marie, le suite à un achat le 02/06/2025
Merci pour votre livraison, un régal vos fromages. A bientôt
Écrit par Véronique, le suite à un achat le 10/06/2025
Globalement très bons produits Riz au lait exceptionnel Fromage blanc très bon Viande goûteuse Seul bémol le boudin qui s’apparente d’avantage à une saucisse,non onctueux , le jus étant dans le sachet laisse penser que le produit a été congelé
Noté par Véronique, le suite à un achat le 10/06/2025