Epoisses AOP affiné au Marc de Bourgogne
Côte d'Or
15
jours minimum
frais
Fromage à pâte molle à croûte lavée
Production : Bourgogne, France
Lait : pasteurisé de vache (Prim’Holstein)
MG : 24 %
Affinage : 6 à 8 semaines
Poids moyen : 0,250 grs
•Aspect visuel :
L’Époisses présente une croûte orangée, légèrement collante, issue des lavages réguliers au marc de Bourgogne. Sa pâte est souple et crémeuse, de couleur ivoire.
•Texture :
La pâte est particulièrement crémeuse et fondante, presque coulante lorsque bien affinée. La texture est onctueuse et généreuse en bouche.
•Goût :
Un goût intense et salé, avec des notes épicées et une profondeur lactique. Le marc de Bourgogne apporte une touche légèrement piquante et fruitée, pour un équilibre puissant et complexe.
•Odeur :
Son odeur est forte et pénétrante, typique des fromages à croûte lavée, mais elle reste équilibrée grâce à la douceur de sa pâte.
•Particularité :
C’est l’un des fromages les plus emblématiques de la Bourgogne, reconnu pour son caractère puissant. Le lavage au marc de Bourgogne lui confère son goût unique et sa croûte orangée.
Renseignements pratiques :
•Vins :
Accord classique : Un vin blanc sec de Bourgogne comme un Chablis pour contrebalancer l’intensité du fromage.
Accord audacieux : Un vin moelleux comme un Sauternes pour un contraste sucré-salé.
•Pain :
Un pain de campagne ou aux noix pour apporter de la texture et de la robustesse face à l'onctuosité du fromage.
•Accompagnement :
Noix fraîches, pommes, et confiture de figues pour sublimer les saveurs du fromage.
Type de fromage : Les Pâtes Molles À Croûte Lavée
Type de lait du fromage : Vache
Pays d'origine: France
Jours de livraison de Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager : Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible : vendredi 18 avril
Dès que vous aurez dans votre panier 75 € de produits de Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 10 €.
La livraison sera GRATUITE à partir de 100 € chez ce producteur !
| entre 50 € et 75 € | entre 75 € et 100 € | > 100 € | |
|
Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson...)
|
15,00 € | 10,00 € | Offert |
Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
Au plus tôt, vous pourrez être livré dans 3 jours ouvrés car Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager va préparer (et expédier) soigneusement votre commande spécialement pour vous.
Si vous achetez des produits de plusieurs producteurs nous organiserons les collectes de vos produits de sorte à ce qu'ils vous soient tous livrés le même jour à la même heure
La chaîne du froid sera totalement respectée grâce à la solution de transport ChronoFresh en température dirigée (entre 2 et 4°).
La commande est transportée en express. Elle arrivera donc chez vous en moins de 24h une fois expédiée par Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager.
