Comte AOP Vieux 18/24 mois 1Kg

Découvrez le Comté Vieux 18/24 mois Marcel Petite, l’excellence jurassienne à pleine maturité !

Origine et Fabrication

Élaboré dans le Massif du Jura, le Comté Vieux Marcel Petite provient exclusivement de lait cru de vaches Montbéliardes et Simmental françaises, nourries à l’herbe et au foin sans OGM.
Le lait est transformé artisanalement en fruitières, puis les meules de 35 à 40 kg sont soigneusement affinées 18 à 24 mois dans les caves d’affinage naturelles du Fort Saint-Antoine, gérées par Marcel Petite, affineur réputé pour ses méthodes lentes et respectueuses. Cette longue maturation développe une texture dense, des cristaux de sel délicats et une profondeur aromatique incomparable.

Arômes et Dégustation

Le Comté Vieux 18/24 mois offre une pâte jaune doré, ferme et légèrement granuleuse. En bouche, il dévoile des notes de fruits secs (noisette, amande), de beurre caramélisé et d’épices douces, avec une longueur exceptionnelle et un équilibre parfait entre puissance et élégance.
Laissez-le revenir à température ambiante avant dégustation pour libérer pleinement ses arômes ; servez-le coupé en éclats, sur un plateau de fromages ou en fines lamelles pour sublimer un apéritif.

Accords Parfaits

Ce Comté d’exception se marie idéalement avec un vin blanc du Jura (Savagnin, Vin Jaune, Chardonnay), un Champagne brut nature, ou un vin rouge élégant (Pinot Noir, Côte de Beaune). En cuisine, il parfume à merveille les gratins dauphinois, les fondues et les soufflés.

Conseils Livraison et Conservation

Expédié par Chronofresh, le Comté Vieux 18/24 mois Marcel Petite est soigneusement préparé et protégé pour conserver ses qualités.
Conservez-le entre 6 et 8 °C, idéalement enveloppé dans un papier à fromage ou un linge propre. Sortez-le 30 minutes avant dégustation pour profiter de sa texture fondante et de son bouquet aromatique unique.