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Bulots Vivants - 1 Kg
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Bulots vivants - 1 kg
Reconnaissable facilement par sa coquille en spirale, le bulot est souvent présent sur les plateaux de fruits de mer.
Ce coquillage que l'on peut trouver toute l'année est pêché à la drague et vous est proposé de tailles variables et règlementaires. Vous pourrez le déguster seul ou accompagné d'une bonne sauce mayonnaise !
Comme tous les coquillages vivants, il faut faire dégorger les bulots avant cuisson afin de les vider du sable accumulé dans leurs coquilles. Cette étape est très simple mais nécessite 1 à 2 heures pendant lesquelles les bulots sont placés dans un grand bain d'eau froide très salée.
Après cette étape, vous placerez les coquillages dans l'eau bouillante pour 15min de cuisson environ (ou 20 min départ eau froide).
Renseignements pratiques :
Nous vous recommandons de cuisiner vos coquillages vivants dans les 24h suivant leur réception.
Vous pourrez ensuite les conserver cuit jusqu'à 5 jours au réfrigérateur entre 0°C et +4°C.
Il est indispensable de cuisiner vos coquillages avant de les congeler.
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Allergènes : Mollusque
Zone de pêche ou d'élevage : Atlantique Nord-est (Sauf Mer Baltique)
Type de peche : Sauvage
Pays d'origine: France
Jours de livraison de La Criée d'à Côté : Mardi , Mercredi , Jeudi , Vendredi
Premier jour de livraison possible : mercredi 11 septembre
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