Bœuf d'Ariège séché au Sel Fumé tranché 12x60g

La Gamme ''AROMATIQUE'' est élaborée sans épices pour profiter pleinement du goût de la viande. Celle-ci est préparée avec du Sel de Camargue qui a été fumé longuement à froid au bois de chêne. Le fumage est réalisé à Foix, en Ariège, par nos soins. Cette méthode permet d'éviter les inconvénients du fumage direct et donne un fumé à la fois discret et homogène. Du vin grenache vieux d'Occitanie est utilisé pour adoucir la viande. Nous n'utilisons aucun additif, nitrite, colorant ou conservateur. Nos viandes sont issues d'élevages locaux d'Ariège ou limitrophes. La préparation, le séchage et l'affinage sont conduits de façon traditionnelle. L'affinage est lent, de plusieurs mois. Le premier ingrédient, c'est le temps. La fabrication du produit exige plusieurs mois.