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Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager - Bleu de Gex de Montagne AOP au lait cru
Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager
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4.96/5
sur 28 avis Paris

Bleu de Gex de Montagne AOP au lait cru

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Origine Pictogramme drapeau Jura
DLC à réception Pictogramme sablier 15 jours minimum
Conservation Pictogramme flocon de neige frais
Pictogramme artisan
La boutique de Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager sera fermée exceptionnellement du 05 août au 02 septembre

Le Bleu de Gex de Montagne AOP est un fromage à pâte persillée, issu du massif du Jura.
Le mot Gex est imprimé en relief sur sa croûte. 
Sa pâte présente des marbrures bleues. 
C'est lors de l’affinage que se développe, à l'intérieur, la moisissure bleue dont les spores ont été apportés naturellement par l'atmosphère du chalet de fabrication. 
Pour faciliter la pousse de ce champignon, on aère la masse du fromage en le perçant avec de grosses aiguilles. 
Sa pâte ivoire, douce, onctueuse, veinée de bleu au goût franc, sans amertume est typée sans être corsée.

Type de fromage : Les Pâtes Persillées

Type de lait du fromage : Vache

Pays d'origine: France

Jours de livraison de Alléosse Maitre Artisan Affineur Fromager : Mercredi , Vendredi , Samedi

Premier jour de livraison possible : vendredi 26 juillet

Ingrédients : lait cru de vache, sel, présure, ferments lactiques
Désignation légale : Bleu de Gex de Montagne AOP au lait cru

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