Biscuiterie de Reims

A la biscuiterie de Reims, nous sélectionnons des ingrédients nobles suivant un cahier des charges établi par notre dirigeant et notre chef pâtissier Eric Sontag.

Pas de conservateurs, ni arômes ou colorants artificiels. Notre farine provient d'un moulin local avec lequel nous avons conçu une charte sur la sélection des blés, tous de provenance champardennaise. Nos œufs proviennent de poules élevées en plein air, nous utilisons du beurre traditionnel et notre sucre est issu de la production locale.

Nous sommes soucieux de la qualité de nos matières premières tout autant que de l'approvisionnement en circuit court, avec nos producteurs français. Nos produits de qualité sont basés sur un savoir-faire et des recettes authentiques élaborées dans nos ateliers. Notre process de création est encadré, du développement au contrôle des produits finis par notre service qualité.