Aneth frais – Une touche anisée pour sublimer vos recettes
L’aneth (Anethum graveolens) est une herbe aromatique ancestrale, originaire d’Asie occidentale et cultivée depuis des siècles autour du bassin méditerranéen. Son parfum anisé et citronné, proche du fenouil, en fait un incontournable de la gastronomie nordique, méditerranéenne et orientale.
Ses feuilles fines et plumeuses apportent une fraîcheur immédiate aux poissons (saumon, truite, bar), crustacés, salades de pommes de terre, marinades et sauces crémeuses. L’aneth sublime aussi les pickles, les vinaigrettes et certaines recettes de pains nordiques. Utilisé cru ou ajouté en fin de cuisson, il conserve toute son intensité aromatique.
Reconnu pour ses qualités digestives traditionnelles et son rôle rafraîchissant en cuisine, l’aneth est apprécié pour alléger les plats riches tout en apportant une touche aromatique élégante.
Cultivé en aquaponie dans notre terroir aquatique de Saint-Astier (Dordogne), dans un système durable où poissons et plantes coexistent en harmonie. Agriculture éthique, 100 % lutte biologique, certifiée Haute Valeur Environnementale, respectueuse du vivant, de l’Homme et des saveurs.
Conservation : au frais, idéalement dans un linge humide, jusqu’à 5 jours.
Denrées de saisons saines, ultra fraiches et écologiques produites en aquaponie ou permaculture.
Pays d'origine: France
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