Alcools Vivant

Nous faisons le choix de promouvoir une agriculture biologique exigeante et engagée, respectueuse des sols, de l’eau, de l’air et de la vie animale sous toutes ses formes (vers de terre, insectes, poissons, oiseaux, reptiles, amphibiens, mammifères…) Si l’alcool peut nuire à la santé, au moins la production de celui-ci n’aura pas nui à la terre.
Les orges bio utilisées par Vivant proviennent de fermes partenaires en sud-Charente. Pierre Bousseau, propriétaire de la ferme bio de Nougerède et organisateur expérimenté de réseaux, est désormais le « référent orge » de Vivant et coordonne les cultures sur plusieurs fermes amies.
Aux alcools de blé bio sans traçabilité géographique, nous préférons désormais l’alcool vinique, produit en France à base de marcs de raisins. Nous l’estimons bien plus vertueux d’un point de vue écologique : il tire partie d’un sous-produit agricole existant plutôt que de mobiliser des terres à céréales d’une importance vitale pour l’alimentation.
Cette démarche se prolonge évidemment dans le choix de nos « matières sèches », (bouteilles, étiquettes, bouchons etc.) et dans la vie quotidienne de l’entreprise.
Notre objectif est de réaliser des alcools 100% français à part pour le gingembre et la cardamone !