Volailles Renault

Face à la terre, on se doit d’être humble. C’est la terre qui impose son rythme, son caractère, et c’est d’elle que découle ma production de volailles (= production liée au sol). Dans ma pratique de paysans, je persiste à élever mes volailles selon mes convictions : - Choix de nourrir les volailles avec les céréales de la ferme (40 ha pour les cultures) ; - Élevage en petits lots (500 - 600 volailles) sur des parcours herbeux conséquents (10 ha de parc) ; - Respect du rythme de l’animal : de 1 jour à 150 jours (84 jours en label rouge) ; - Une diversité de volailles : Poulets Coucou de Rennes et Cou nu, Pintades, Canes Mi sauvage, Canes de Barbarie, Canes Mularde, Oies de Guinée, Oies de Brière, Poulardes, Chapons ; - Abattage à la ferme ; - Refus des OGM et des antibiotiques ; - Refus de labels qui « standardisent » la production : cela me permet de faire un affinage particulier selon les commandes des chefs ; Mon meilleur label, c’est la fidélité et la reconnaissance de mes clients particuliers ou professionnels (gastronomiques, étoilés). Encore merci de votre achat et . . . de votre soutien. Bonne dégustation !!