Vinaigre de Criste marine - 10x25ml

Pour rehausser le goût de vos plats au quotidien : réaliser une vinaigrette, déglacer une sauce, relever une tartinade végétale, parfumer un gaspacho, mariner un poisson...
Ce vinaigre est réalisé à partir d'une macération de criste marine (cueillette issus de mes escapades bretonnes) dans du vinaigre de cidre biologique.
La criste marine ou perce-pierre est une plante aromatique et médicinale du littoral, très rependue sur les falaises rocheuses. Du XVIè au XIXè siècle, elle était très prisée chez nos voisins anglo-saxons, si bien que les cueilleurs de cette époque risquaient parfois leur vie pour la récolter.
Cette plante charnue, aux saveurs iodées, piquante et aux arômes mêlés de céleri, fenouil et zeste de citron vert se consomme aussi bien comme légume que comme aromate.
Ce vinaigre est intéressant dans les recettes où l'on retrouvera du poisson cru ou fumé, ou encore dans une salade de pomme de terre type piémontaise.