Truffes des Roches

aucun gout désolé

Les truffes étaient toutes petites mais le poids y était. Elles étaient sèches et sans saveur. Après y avoir gouté nous les avons mis à la poubelle. Dommage

Respect du calendrier de livraison

Très déçu, truffes de la taille d’une noix et pas du tout aromatiques. Même en testant plusieurs préparations

Très bien et même plus pour les gourmands , la livraison est arrivée avec 1 jour d'avance.

Excellentes truffes brumales mais non entières.

holala,,,, produit incroyable,, toute la maison sent bon la truffe... un grand merci pour votre devotion et votre qualité de services... a tres vite...

Je vous ai écrit sur la qualité du produit et vous ne m'avez pas répondu J'ai eu votre fournisseur qui vous en rejette la responsabilité Il me semble que les montants engagés ne valent pas de perdre un / des Clients Merci de votre retour Ci dessous les correspondances avec votre fournisseur Bonjour Je vous ai passé commande de truffes congelées, elles ont été livrée congelée OK Lorsque je les ai sorti du congélateur elle ne sentait absolument rien, je les ai tranché congelé comme cela est préconisé Je les ai utilisé ce jour avec un filet de bœuf Avant mise au four aucune senteur.....même râpée ......apres cuisson idem, en mâchant les tranches aucun goût quant 'a la structure de la truffe elle ressemblait à (???) peut être manger de l'écorce. Inutile de vous dire ma grande contrariété je suis habitué à la truffe, mais là c'est le pire....0/20 J'en ignore la raison, mais j'avais préparé ce plat pour des invités...inutile de vous dire leur déception, Voyez avec votre fournisseur ce qu'il me propose en remplacement ou dédommagement ...Il s'agit d'un produit à 1300.€ le KG et surtout qu'il contrôle les produits qu'il expédie Dans l'attente de vous lire Cordiales salutations Dominique FENIN Je vous ai acheté par l’intermédiaire de « POURDEBON » des truffes Commande 2646013-4521889 Bonjour, je vous envoie quelques conseils pour la conservation des truffe en frais ou en congelé: Comment conserver vos truffes fraîches : - Retirer les truffes de leur emballage sous vide et les placer au réfrigérateur, dans une boite hermétique et entourées de papier absorbant à changer chaque jour. Celles-ci se conserveront huit jours maximum. Comment congeler vos truffes : - - Laissez-les sous vide et placez-les directement au congélateur. Ou Les entourer de papier aluminium et les placer dans une boite hermétique au congélateur Pour vos recettes, évitez absolument les fortes montées en température et ajoutez de préférence vos truffes ou suprêmes de truffes en fin de cuisson. Ceci, excepté pour une brouillade avec une cuisson à feu doux dans laquelle vous pourrez incorporer truffe et suprême en début de recette dans la crème puis les œufs. j'espère que cela pourra vous aider. Cordialement Bonsoir Monsieur, les conseils du distributeur n'engagent qu'eux. Nous sommes des professionnelles de la truffes et servons les tables étoilées de France et de Genève. Vous avez malheureusement cumulé deux erreurs pour un produit aussi fin et subtil que la truffe. La surgélation et la cuisson au four (presque grillé vu la texture d'écorce dont vous parlez). La truffe mélanosporum se consomme fraîche, simplement en copeaux sur un toast ou sur une purée (nous déconseillons même l'omelette, mais pas la brouillade). Le tarif est affiché sur le site truffes des roches, actuellement 800€ le kg (vous comprenez la marge de pour de bon (prix de vente à 1300€/kg)). Nous disposons de la meilleure note des producteurs de truffes sur le site pour de bon sur plus de 120 avis avec une note de 4.72 sur 5. Je prends personnellement très au sérieux votre mécontentement que je ne laisse pas sans réponse. Au plaisir de vous préparer les truffes les plus parfumées de notre garrigue! Naturellement. Maxime Bouchet