Steaks hachés 100% MANGALITZA - Bio

Conditionné en 4 steak hachés (2x2) 100 % Mangalitza
Il faut 2 ans pour avoir un cochon de bonne taille, soit 4 fois plus longtemps qu'un cochon en bâtiment ! ou 2 fois plus que nos Duroc c'est le cochon qui a la meilleure qualité de gras. Une viande qui sera rouge avec un gras très blanc et fondant.
La viande hachée (jambon) est juste salée (1%) , sans épice, pour de multiples utilisations, le taux de matière grasse environ 15% permet de profiter du bon équilibre Oméga 3 et Oméga 6 du gras du Duroc plein air. Cette préparation est idéale pour faire des burgers, des grillades, des boulettes assaisonnées a votre guise, des farces, des sauces, des crépinettes au comté, des bérets basques maison, de la cuisine asiatique, Gyoza, Siu Maî au porc, Jiaozi, nems....

Notre élevage :
Nos cochons sont élevés en forêt dans le Jura à 750 m d'altitude, ils naissent et vivent toute l'année à l'extérieur dans leur milieu naturel, ils disposent de cabanes pour s'abriter et de larges surfaces pour fouiller le sol, un cochon de 100 kg en élevage industriel dispose de 1m² d'espace de vie, nous sommes ici à + de 1000m² de sous bois pour chaque animal.

Le bien etre animal sur cet élevage n'est pas une parole en l'air!

Notre élevage de cochons en Agriculture Biologique c'est:
Pas d'utilisation d'insecticides, d'herbicides et fongicides chimiques dans l'élaboration de l'aliment des animaux et dans le fonctionnement de l'élevage
Pas de maïs dans l'aliment
Pas d'OGM Pas d'aliment non français
Pas de production de lisier ou de fumier
Pas de pollution des cours d'eau
Pas de destruction de la biodiversité
Pas de bétonisation des sols
Pas de nuisances sonores et olfactives
Pas de cages Pas de castration des animaux
Pas de dents meulés
Pas de queue coupée
Pas d'antibiotiques
Pas de vaccinations
Pas d'insémination artificielle
Pas d'anneau dans le groin
Pas de bouclage
 et pour nous encourager dans ces pratiques... Pas de subventions PAC

Ces cochons disposent de plus de surface que sur le cahier des charges AB, ils ne sont pas parqués dans un enclos pour engraisser, ce sont des animaux qui courent, qui font des kilomètres chaque jour et qui donnent une viande avec de la fibre musculaire, une viande peu grasse et saine.