Souris d'agneau confites 2 pièces sous-vide

Souris d’agneau confite (2 pièces) Description La souris d’agneau confite est une pièce fondante, savoureuse, cuite lentement jusqu’à obtenir une chair moelleuse qui se détache à la fourchette. Issue d’agneaux élevés avec soin, elle offre une expérience gastronomique raffinée où les saveurs de l’agneau s’expriment pleinement, sublimées par une cuisson douce et régulière. Elle se prête parfaitement à une dégustation festive ou à un repas de semaine réconfortant. Elle se marie parfaitement avec notre Sauce tomate curry Madras ! Ingrédients & caractéristiques Ingrédient principal : souris d’agneau Matière grasse de cuisson : graisse de canard, sel, poivre Poids net : environ 430 g Conditionnement : sous emballage sous vide ou en boîte (préciser) Sans conservateurs artificiels Sans colorants ajoutés Conseils de préparation Réchauffage Préchauffez votre four à 160-170 °C. Déposez la souris d’agneau dans un plat adapté, éventuellement avec un peu de graisse ou jus restant. Couvrez d’une feuille de papier aluminium, puis enfournez environ 25 à 30 minutes selon l’épaisseur, jusqu’à ce que la chair soit bien chaude. En fin de cuisson, retirez le papier aluminium 5 minutes pour redorer la surface. Accompagnements recommandés Purée de pommes de terre, gratin dauphinois ou écrasé de légumes racines Légumes poêlés : carottes fondantes, champignons, petits pois Jus de cuisson réduit légèrement pour napper la viande Suggestions de présentation Dressez la souris d’agneau au centre de l’assiette, nappée du jus ou d’un fond réduit Ajoutez quelques brins de romarin frais ou des herbes ciselées