Piment frais Rio Grande 1kg
Belle variété développée sur le territoire du Nouveau-Mexique. Beau fruit de couleur blanche/crême immature, puis rouge en mûrissant. Fruit très charnu, saveur proche de celle du poivron, variété relativement peu piquante, idéale pour la harissa, dans une soupe, frits à la poêle, en pickles, dans vos ratatouilles, plats mijotés au four, couscous… Piquant 6/10
Pays d'origine: France
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Tapas : Omelettes aux poivrons et piments (4 personnes):
Ingrédients:
- 4 piments
- 2 Poivrons (de couleur si possible)
- 2 Oignons
- Une pincée de sel
- Une cuillère à soupe d’huile
- 8 Œufs
- 2 Cuillères à cafés de sauce soja ou 4 cuillères à soupes de bière.
- Éplucher et émincer l’oignon.
- Laver, retirer le pédoncule, retirer les graines couper les piments et poivrons en lamelles
- Mettre les oignons, poivrons et piment dans une poêle avec de l’huile et du sel, à feu fort, remuer très régulièrement.
- faites dorer les légumes, puis verser la bière ou la sauce soja, laissez 20 secondes puis retirez la poêle du feu.
- Casser les œufs, les battre, ajouter les légumes.
- Faire chauffer la poêle à feu vif, puis verser l’omelette, laissez cuire doucement avec un couvercle sur la poêle. Dès que possible retourner l’omelette pour la cuire des deux côtés.
- Disposer l’omelette dans un grand plat et la découper en morceaux pour la picorer à l’apéritif.